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2011/04/09(土) 曇り 初訪 先客４ 14:49 入店 14:58 着丼麺はストレートの太麺。茹で時間は６分ほど。モチモチして少し柔らかめの食感。個人的にはもう少しコシがあった方が好み。具：刻みチャーシュー メンマ もやし キャベツ 人参 刻みネギ 卵黄 刻みのりチャーシューは細切りで味に酸化があった。メンマはコリコリとした食感で美味しかった。もやし、キャベツ、人参は湯通しがしてありシャキシャキ感が残り良かった。刻みネギもシャキシャキ。のりは磯の風味があって全体に合っていた。タレは醤油ベース。タレとゆうよりスープに近く、麺に浸るぐらいの量だった。化調は強めでニンニクの風味もあった。隠し味に味噌も使用？全体を混ぜて食べると、やや塩っ気が強く感じたが卵黄で円やかになった。油っぽさは無く口はベタ付かない。途中で、おろしニンニクと豆板醤を入れたらジャンクさが増した。
甚平
よしくん
FUMiRO
suzy（休憩中）
タム6000
ayashi
麺はストレートの太麺。茹で時間は６分ほど。モチモチして少し柔らかめの食感。個人的にはもう少しコシがあった方が好み。
具：刻みチャーシュー メンマ もやし キャベツ 人参 刻みネギ 卵黄 刻みのり
チャーシューは細切りで味に酸化があった。メンマはコリコリとした食感で美味しかった。もやし、キャベツ、人参は湯通しがしてありシャキシャキ感が残り良かった。刻みネギもシャキシャキ。のりは磯の風味があって全体に合っていた。
タレは醤油ベース。タレとゆうよりスープに近く、麺に浸るぐらいの量だった。化調は強めでニンニクの風味もあった。隠し味に味噌も使用？
全体を混ぜて食べると、やや塩っ気が強く感じたが卵黄で円やかになった。油っぽさは無く口はベタ付かない。途中で、おろしニンニクと豆板醤を入れたらジャンクさが増した。