Item: 総本家 茨城スタミナラーメン 松五郎 東京支部
Rating: 90
Author: 泉

90点

泉

☆店内中央カウンター上に義援金募金箱がありましたよ〜☆

茨城の雄が満を持してお江戸日本橋にオープン!!と言う情報を『スタミナラーメン探求会』どんぐり会長よりいただき、オープン前の早い段階から様子見の指令が下り、探求会末席の私、使命感を持っての訪問と相成りました(笑)
と言っても、オープンからはちょっと日にちが経過しておりますが…(^_^;)
馬喰町②出口から左手に進み、通りを渡るとすぐに店舗が目に入りました!!これなら方向音痴な私でも迷うことはありません(笑)
店先にある券売機にて表記食券を購入し、ちょうど満席だったため、先客との入れ替わりを待つため列３番手に接続。程なくして着席する事が出来ました!!
とっても綺麗な店内の様子を見回すと、店中央に義援金募金箱を発見(^^ゞすずなみ…
やはり東京のど真ん中と言う事もあり、お客さんのオーダーも本場とは違うようですね!!
どうやら、冷やしよりもホットを頼んでいる方の方が多いようで、普通のラーメン、チャーシュー麺を頼む御仁も多数いらっしゃいましたね(^_^;)
また、冷やしを頼まれた方で、麺が冷たいと苦情を言っている方も…(苦笑)
待つことおよそ８分でソイツと対麺する事が出来ました(^-^)v
昨秋、神田スタミナラーメンで冷やしをいただいて以来となるのでおよそ半年ぶりの｢スタミナ活動｣となります!!しかも、ホットをいただくのは実に久しぶりとなるので、感慨もひとしおです(笑)
早速、スープからいただきましょう!!
いやぁ〜和を感じさせるスッキリとしたベースですね。コッテリ辛甘な餡を受け止めるにはこれぐらいのスッキリさがいいのでしょう!!
程なくして餡とスープが混ざり合って来るのですが、実に不思議なバランスが保たれるんですよね〜
麺は加水の高いタイプのようですね。なめらかさとモチモチ感が同居した雰囲気でしたね。太めでほぼストレートな形状も餡の溶け込んだスープの絡みは上々でしたね!!
辛甘餡は比較的穏やかな仕様でしょうか？
かなり取っ付き易いイメージでしたね。ホットを所望した効果があったのかもしれませんね。
多めに配されたキャベツはパリッとした仕上がり(^^ゞ
カボチャは甘々ホクホク、人参も多めでいいじゃないですか!!
メインのレバーは臭みもなくプリッとした仕上がり!!
隣に座っていたＯＬさん達は「コッテリしているけどヘルシーよね〜」を連発しておりました（笑）

私の持論なのですが、『ホット』から入った方がスタミナには馴染みやすいのかなぁと!!
冷やしだと独特な辛甘餡がダイレクトに入ってきますからね〜
ホットであればスープがかなりの衝緩剤となりますからね!!
上級に進むにつれ冷やしで「玉まし」「餡多め」等に挑んで行けレバなぁと。

今までは遠征でしか味わえなかった本格的な『スタミナ』!!
都内でいただけるようになったのはうれしい限りｗ
次回は冷やしに挑みますよ〜
まずは２玉かなぁ…
いずれは『スタミナ丼』にも挑んでみたいですね!!

いいね (13)

2011年4月16日 12:42投稿（2011年4月24日更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

泉さん、まいどぉ～

まだスタミナ未経験なんですよねぇ～ｗ
なんとなく自分と相性が良くないような
気もするのですが…。
でも一度は食して経験値上げたいです↑

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年4月16日 12:54

こんにちは。

おぉ、此方は僕も気になっているお店です！
他の方のレビューもそうですが、泉さんのレビューを見ても、
やはり美味しそうですね～！！

>私の持論なのですが、『ホット』から入った方がスタミナには馴染みやすいのかなぁと

ふむふむ、なるほど！
僕は此方のお店には行ったことない（初心者）なので、コレは参考になります！！
Good Information、あざーす！！！

おさっても | 2011年4月16日 12:55

こんにちは～

なんと！本家が東京進出ですと！
これは黙って見ておく訳にはいられませんｗ！
以前、御徒町で初めて食べてイメージは掴めておりますので、想像は思いっきり膨らんでおります。

訪問計画を練り直します。

ジャムおじちゃん（充電中...） | 2011年4月16日 14:31

おぉ、水戸のご当地ラーメンがついに日本橋上陸ですか！
個人的にはレバーがダメなんで訪問はなさそうですが、豚バラとかでやってくれればかなり好みっぽいんだよなぁ。。。

タム6000 | 2011年4月16日 15:00

こんにちは。

おお～ここなら会社から歩いて行ける
ランチ圏内なんですよね～
自分は茨城のスタミナ系は食べたことが無いので
来週中には行って見たいと思います。

ayashi | 2011年4月16日 18:19

あらら、こちらが出来ていたとは知りませんで、
つい最近も黒門町の前でスタミナを食うべきか、食わざるべきか悩んでいましたｗ
過去に冷やしで撃沈しておりますので、スタミナ自体にちょっと躊躇してしまいますが、
本場の味ということでしたらホットでリベンジも検討したいと思います。

スーパーくいしん坊 | 2011年4月16日 19:08

こんにちは！

こちらは私も機会を狙っています^^
東京では滅多にお目にかかれないメニューでしたからね。
神田スタミナラーメンは、あっと言う間に湯島の方に移転して
食べずじまいだったので。。。
こちらは早めに行ってみたいと思いますw

すいん | 2011年4月17日 08:05

ココ、微妙なんです。

　レバー、喰えないんですよ。　
　けんど、すげーうまそー。。。。

レバー残すしかないですかね。。。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年4月17日 08:35

うわ～～ナンと!!松五郎じゃないてすかーーー!!
会長からの連絡でしたか～ナイスホットラインww
しかし東京に進出とは!!これはメチャ嬉しいですな～
絶対に行きます!!
ムッフッフ、丸直との連食を今、思いついちゃいましたわ～(ニヤニヤ)

右京 | 2011年4月17日 10:01

将軍様、どーもでっす！
ココめちゃめちゃ気になってます！
ハツホは冷やしで計画してましたが、ホットも良さ気っすね～
いつ行けるかな～

FUMiRO | 2011年4月17日 14:31

どうもです～。

有難う御座います、早速のご訪問ですね～～

ほぉ、ホットが多いんですね！？！？
汁なし好きの貴殿もホットでしたか～！
冷やしの記載で苦情だなんて可哀想な････（苦笑）

いやー、OLさん情報を含め、周囲の反応がかなり参考になりましたよ～＾＾
それにしても貴殿のスタミナ知識は、既に水戸市民レベルを逸脱してまっせ～

スタミナ････そうそう、不思議なバランス、このウマウマに尽きますわなぁ～。
これからが楽しみです＾＾