今日は大学から徒歩5分の嚆矢へ。

震災の影響の材料不足で開店が遅れ少し待たされた。客は自分一人。

無愛想な店主と一対一で少し気まずかったがラーメンにかける情熱は言葉がなくとも伝わってきた。
ちゃあしゅうめんを頼むとちゃあしゅうの種類が、豚のみ、鶏のみ、MIXの3つから選べる。
迷わずMIXで。

麺の湯切りが神業級。あぁ麺が鮮やかに舞う。
思わず目を見張った。TV選手権並み。

待つこと5分。ご対面(麺)。

透き通ったスープをまずは一口。あっさりとしていて美味しい。自分としてはもう少し濃い方がよいが。

麺は細めのちぢれ麺。いかにも支那そば。

のり、ネギはオマケ程度で特筆するところはなかった。
メンマは細切り。

玉子はしっかりと煮込まれ黄身が堅いもの。
こういう味玉は初めてだったが八角の風味がついているのが新鮮だった。

問題のちゃあしゅう。
豚の方はやや薄いが肉質はしっかりとしていて美味しかった。鶏の方もプリプリしていて美味しかった。

全体的には量も普通で食べやすかったです。皆で食べにくるならオススメですな。

ただやはり少し高めのような気がする。

でも店主の湯切りは一見の価値アリです。

ごちそうさまでした。