2011/04/18 初訪問

以前より気になっていたこちらへ初訪問。
券売機の前で悩みましたが、基本メニューと思われる"なぶら 塩豚骨"を大盛でオーダー。
待つこと3分、登場です。

スープを一口。ふわっと生姜。節系の甘みと控えめの塩ダレ。
あくまでも濃厚な豚骨が主体。臭みはないですが、後味はいかにも"豚骨"してます。
麺は細麺のややウェーブ。茹であがりは程よい感じ。好み的にはかためかバリカタにしたいところ。

具材はチャーシュー、刻みネギ、水菜、海苔。
チャーシューは、注文を受けてからバーナーで炙ってあり香ばしい。
厚みも5mmほどあり、少しパサ気味だけど味付けもほどほどでバランス良い感じ。
ネギはすこし乾燥してて、水菜はすこし青臭かった。

さくっと麺を完食。
全体的に荒削りだけど、まとまりは悪くないように思えます。
思ってたより豚骨の風味が強かった。食べた後しばらく豚骨臭。

限定の"ホタテ風味の塩らーめん"気になります。
八王子ラーメンもね。

ごちそうさまでした、また来ます。