４／１９
キャベツの虎 ９００円
ピリ辛もやし １００円

みゅうみゅうさんのレビューに触発されて、セカンドのこちらは４ヶ月振りの訪問。
最近のこちらはメルマガが来なかったり、ホームページの更新も微妙なんですよねぇ。
なので、限定が何なのかが、正直怪しかったｗ
そんな中、レビューが上がってくれるのは非常に助かりますねぇ。

１９時３６分入店。
先客１０人、後客１３人。
こちらではチャリティー企画として、味玉の売上を義援金にというのをやっています。
で、更に「ピリ辛もやし」なるトッピングもその対象に。
非常に合いそうだったので、一緒に頼んでみることに。
１５分ほどで提供です。

スープは赤味噌主体の、所謂「赤虎」のスープですね。
豚骨ベースで、赤味噌ならではのキレは残しつつも、全体としては円やかな味わい。
ほんの少しだけ辛味が効いていて、それが適度なアクセントになっています。

麺は中太縮れ麺。
やや低加水気味で、シコシコした食感。
スープの絡まり具合は非常に良く、スープとの相性はバッチリです。

具は燻し焼豚、キャベツ、野菜チップ、ネギ、青ネギ、玉ねぎ、シメジ、ジャガイモ、赤ピーマン、薫玉半分。
燻し焼豚は通常の一枚ドンッではなく、三等分ぐらいにカットされたもの。
燻される面積が大きくなった為か、余分な脂が落ち、カリッ、トロッ、ホロッが絶妙な具合に。
キャベツはややしんなりに炒めて、軽く醤油ダレを絡ませてあるようです。
キャベツ自体の甘味も程よく出ていますが、タレが旨味も適度に引き出してくれていますね。
レンコン主体の野菜チップは、カリッとした香ばしさが良いアクセントに。
野菜類はホクッ、シャキッ等と色々な食感が楽しめます。
中でも玉ねぎが、シャリッとした食感と共に、口の中をサッパリとしてくれて、良い具合に効果を発揮しています。
薫玉は香りは特に…ですが、トロッと濃い黄身は美味。

途中でピリ辛もやしを乗せて、二郎もどきにｗ
ピリ辛もやしは、シャキッとした茹で具合のモヤシに、ネギと糸唐辛子を乗せ、ピリ辛の醤油ダレを掛けたもの。
辛味は正直、あまり強くありません。
普通にこのまま摘まんでも良さそうですね。
トッピングとして乗せても、辛味がほんのり強くなる程度で、スープ本来の風味は壊さず。
量もかなりあって、食べ応えも十分です。

普通に定番メニューとしても通用しそうな感じですね。
限定らしい派手さは無いですが、確実な一杯とでも言いますか。
相変わらず、食材を纏め上げる力は凄いなぁ、とも実感しましたが。
あとは、これでちゃんとメルマガを送ってくれると最高なんですがｗ
（単に、自分が受け取れない設定にしているだけなんて可能性もありますがｗｗ）