2011/04/19(火)　曇り　訪問５度目　先客０　11:21　入店　11:29　着丼

ピザソバは２度目の体験。麺はストレートに近い太麺。茹で加減は良く、噛むとコシがあって美味しかった。

具：サラミ　ピーマン　赤パプリカ　トマト　刻み玉ネギ　アンチョビ　チーズ　魚粉
フライドオニオン

サラミは固い食感だが合っていた。ピーマンと赤パプリカはシャッキリして風味が良く合う。刻み玉ネギはシャリシャリして清涼感を与える。アンチョビは塩気と魚の風味がアクセントになる。チーズは濃厚さが増す。魚粉とフライドオニオンは混ぜてしまうと存在感が薄くなった。

タレとゆうよりソースは、トマトベースでドロリといていた。チーズが加わり濃厚さがあるが、トマトが主体なので酸味や甘みなどの爽やかさがあるので、クドさはあまり感じない。

麺、具、ソースを混ぜて食べると、当然ながらイタリアンなテイストの味。素材同士の相性が良いので大変美味。途中でタバスコを掛けると、辛味と酸味で味が引き締まり美味しくなる。カレー粉とおろしニンニクを店主が出してくれたが、次回のトッピングにしたいと思った。最初に食べた時の衝撃は無かったが、とても美味しかった。