（訪問日　2011.04.10）

2011年4月9日（土）、上井草にまた新しいラーメン屋が
オープンしました。昨日“最大元”のスタミナ冷しに
心躍らせ帰る途中、ふらーーっと上井草経由で帰宅。

その途中で突然、動物系の香り！！おっ！ラーメン屋！

“らーめん 三獣使”

その日はお腹いっぱいｗ後ろ髪引かれながら帰って
調べてみると…三鷹にあった“新源地”が移転してきた
様子。このお店はラーメン多摩組に属していて名前は
知っていましたが、行った事はなかったですねぇ～

それにしても上井草が最近、熱いですねぇ～ラーメン
フリークのひとたちもわざわざ来ているようで…
下井草や井荻、上井草、上石神井と似たような駅名で
わかりにくいだろうｗｗ間違えて降りちゃわないことを
願いつつｗｗオープン次の日、日曜日に伺います。

こちらでは、曜日毎にスープが変わるようです。
火曜日、金曜日は「豚のスープ」、水曜日と土曜日は
「鶏のスープ」。木曜日と日曜日は「牛のスープ」。

本日は日曜日なので「牛のスープ」です。
暖簾に“牛”の文字が躍っています。

場所は南口から歩いて商店街に入ったところ。
徒歩だと3～4分といった感じ。店内はカウンターで8席。

着いた時はまだ開店していなく6人待ち。最初の組で
座れましたね。待つこと15分程で着丼です。

・牛らーめん　800円。

トッピングは、メンマ、ネギ、海苔、チャーシュー2枚。
チャーシューは牛ではなくて豚ｗレンジで温めてから
のせているようで丁寧な作業振りが伺えます。

スープは塩分を強めに感じるが、牛骨の旨味がしっかり
出ている。今まで食べた牛骨系のスープの中でも臭みが
少なくサラッとしていて美味しいですね～
髄エキスも出ていて凝縮した旨味を感じます。

麺は以前のお店と同様、三河屋さんのもの。
中細のストレート麺で、つるんとした口触りがいい。
ただ少し小麦の風味が弱い。あとスープのノリが
かなり悪く、麺からスープがするすると落ちていく感じ。
スープ自体に粘度もあるのに…もったいない。

それでも食べ終わりはかなりライト。レベルの高い一杯
ですねぇ～こうした実力店がご近所に出来るのは嬉しい。

曜日毎にスープも変わるしつけめんもある。かなり
何度も楽しめる感じです。平日の昼営業がないのが
かなり残念ですが、これからもよろしくお願いしますｗ