2011/04/20 初訪問

ずっと気になっていたこちらに初訪問。
"ラーメン大盛"を口頭でオーダー、待つこと10分で登場です。

スープを一口。
生姜の風味、脂のコク、薄味の醤油に出汁の風味。
あっさりとした醤油ですが、動物系の出汁を主体として物足りさはありません。

麺は細麺で少しウェーブしたもの。茹で加減はきもちかため。
するすると喉越しよく入っていきます。麺スキーとしては個人的に特大盛があると嬉しいなぁ。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み玉ネギ、針生姜、海苔。
チャーシューは箸で掴むそばから崩れていくほろほろしたもの。味付けも程よく美味しい。チャーシュー麺も惹かれます。
メンマは手裂きで味付けは薄め。
刻み玉ネギは細かめで、すり下ろしも混ざってるかな？やや玉ネギ特有の臭みが残ってました。
針生姜は合間合間に清涼感を与えてくれます。

さくっと麺を完食、薄味なスープは最後まで飲みやすい。
あっさりだけど、脂や動物系の出汁で最後まで飽きることはなかったです。
突出した部分はないけど、バランスが良いと感じます。
いわゆる"八王子ラーメン"とすると、違和感を感じる部分もありますが、ここのラーメンは個人的にアリです。

女将さんの湯切りや盛りつけなど、まるで舞踊を見ているようで見入ってしまいました。
ラーメンも女将さんの人柄がそのままでているような一杯でした。

次回は是非カレーも一緒に頂きたいです。
夜限定の担々麺も気になります。
美味しかったです、ごちそうさまでした。
また来ます。