１，０００円也
初訪、20時半頃の入店。先客９名、後客も続々。
注文はコール制。お冷やはノンセルフ。卓上アイテムは無し。

“プチ高級な中華料理店”的な店構えです。オールテーブル席。
他客さんは皆、団体での入店で歓談されておりました。
その中で、不自然に一人佇むラヲタ・・・
一人寂しく、ビールとオツマミで準備運動を始めます。
四川料理というコトで、オツマミも基本辛いですね（汗）
本格的中華店らしい塗り箸。太く長く…食べづらい（汗２）
本格的中華店らしく、接客はなかなかですｗ

麺は細ウェーブ。中華系にアリガチな柔な感じはなく、納得のできるリアクションがある食感。悪くないですね。
ただ、湯切りし過ぎ??ドライな感じで、麺同士がくっつき気味でした。
底に溜まるタレと麺そして上に乗る挽肉やネギを混ぜますが、一苦労ですね（苦笑）

「ゴマを使っていないタンタン」とのコト、なるほど確認できるのは花椒とラー油という構成。
ラー油の香ばしさも意識できますが、花椒の風味がファ～っと前面に香り、基本コレで食わせるスタイルのようです。
個人的には、単純に“お塩”でもイイから、少し味付けがあると食べやすいんじゃないかな～とｗ
辛さは、やはり結構ヒリヒリと。でも痛感はないので、苦手な私でもまぁ大丈夫♪良く言えば“爽快”。

具材は、挽肉・ピーナッツ・刻みネギ・青ネギ、あと青菜的なモノが若干入ってたかな？

ごちそうさまでした。香りがメインな仕上がりの担担麺。こういうのが四川の本格派なのかなぁ??
でなければ、価格と麺量・具材などのボリュームの関係性について、納得しにくい感じが（笑）
ラヲタが狙うようなタイプではありませんが、貴重なタイプの１杯を体験するには良いお店かと思いますｗ