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「中華そば」@中華蕎麦 蘭鋳の写真最近やたらと評価の高い店。初訪麺。
18:30で先客0人後1人。
中華そば(700円)を頂く。
それほどニボニボ感はなく、仄かに感じる程度の醤油スープ。
優しいな~ 全く塩分のカドを感じない。
具は燻製っぽい風味のする大判分厚いチャーシューと穂先メンマ、青葱、海苔とシンプルかつ上品。
このチャーシューはインパクト大。これを食べるだけでも価値有。
麺もしっかりした中太ストレート麺で歯ごたえあって好きなタイプ。
食べ終わるまで全くしょっぱさを感じる事なく、最後の一滴まで乾杯。

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