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今年度から金沢という土地でのラーメン探訪がスタートし、二郎インスパの後は六厘系の筆頭というＲＤＢ金沢№.1のこちらを訪問。掲題の品をオーダーし数分後サーブされ着丼。Looksも綺麗。肝心のテイストは。うん、美味い。店主は六厘舎と次念序の出身とのこと。きちんとそのテイストが残っている。麺はオリジナリティ色がありコシが強く若干太い。チャーシューもキチンと肉感残しながらホロホロ柔らかい。もう少し歯ごたえあって獣感ある次念序タイプの方が好みだが。全体的によく纏まっている。マイナスな部分はスープ割りのOP。徳利の様な容器に入れられサーブされる。やはり厨房から注がれる熱々の物が嬉しいとこだ。今後の工夫に期待したい。CPをもっと低くしたらもっと行列を成すのかもしれない。Next、中華そばを食べにまた来ようと思うが普段はやってないのか？限定なのか？？普段も出してくれたら毎日でも通うが、きっと。しずるにずる。
Naruphis
Naruphis
純米無濾過生原酒
はるまりょうま
こうへい
二郎インスパの後は六厘系の筆頭というＲＤＢ金沢№.1のこちらを訪問。
掲題の品をオーダーし数分後サーブされ着丼。
Looksも綺麗。
肝心のテイストは。
うん、美味い。
店主は六厘舎と次念序の出身とのこと。
きちんとそのテイストが残っている。
麺はオリジナリティ色がありコシが強く若干太い。
チャーシューもキチンと肉感残しながらホロホロ柔らかい。
もう少し歯ごたえあって獣感ある次念序タイプの方が好みだが。
全体的によく纏まっている。
マイナスな部分はスープ割りのOP。
徳利の様な容器に入れられサーブされる。
やはり厨房から注がれる熱々の物が嬉しいとこだ。
今後の工夫に期待したい。
CPをもっと低くしたらもっと行列を成すのかもしれない。
Next、中華そばを食べにまた来ようと思うが普段はやってないのか？
限定なのか？？
普段も出してくれたら毎日でも通うが、きっと。
しずるにずる。