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コメント
こんにちは。
ここの味噌は食べてみたいですね。
札幌の麺屋 彩未と関連があるみたいで、
非常に興味を持ちました。
機会を見つけて是非お邪魔してみます。
ayashi | 2011年5月9日 10:49どもです！
このビジュアルは外しませんねぇ～
味噌と柚子の組み合わせは
一度試してみたいところです(^^)
YMK | 2011年5月9日 12:23へぇ、こちらけいすけ出身なんですね。
けいすけ系も味噌の使い方に秀でてそうですし、さらに札幌ラーメンとのコラボかぁ。。なかなか気になります！
こちら方面に行った時のためにチェックしとかなきゃｗ
タム6000 | 2011年5月9日 12:26泉さん、まいどぉ～
オーソドックスに見えるけど、
所々にアクセントを入れて
飽きさせないようにしているんでしょうね♪
そういうのも作り手の技なんでしょうね！
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月9日 18:11どうもです！
自分がお邪魔した時は、麺がちょっと残念だったんです((+_+))
確かにヤンチャな面もみたいですねｗ
もみあげマン | 2011年5月9日 19:20こんばんは。
味噌に柚子とは珍しいですね～！
スープとのバランスも良さそうですし、
安心して食べられる一杯というカンジでしょうか。
味噌にしては値段も安めだし、具もそれなりに入っているので、
機会があったら訪問してみたいですね♪
おさっても | 2011年5月9日 19:23泉さん、こんばんは。
黄色のぷりっとしてそうな麺、甘めの味噌、炒め野菜という
王道タイプの味噌ラーメンですが、柚子という小技が効いてます。
柚子の風味も味噌にも負けない、意外な強さを持っているんですね～。
「伊勢海老」というメニューが気になります。殻ごとどーんと丼に乗っていたら困るなあ・・・ｗ
ぬこ＠横浜 | 2011年5月9日 23:53ドモです！
味噌って突き抜けるのは難しいッすよねぇ～
ある程度約束された味だから下手にいじくり回すのも下品だし
味噌ってやはり老舗や伝統のある系列店が良いのかも？
良く分かりませんが･････
ランチュウ行きましょう！
醤油が食べたいのですわｗｗｗ
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2011年5月10日 09:27どうもです～。
昨日先輩のレビュー見て行こうとしたんですよ～。
したら、相方に指名した連食予定お店の閉店情報がドンピシャで入って・・・
とりあえず延期にしました（爆）
でもまたいずれ伺いますよｗ
私は絶対エビだわぁ～ｗｗ
おうじろう | 2011年5月10日 14:36
足立区内未訪店巡りの一環としてお邪魔したこちら味噌専門 札幌 みその
日光街道沿いで花の介の後に居抜きで営業しているようですね〜
店前の駐車スペースが空いておりそちらに車を滑り込ませます。
平日２１時近い時間帯での訪問で約６割程の客入りでしょうか。
立地を勘案するとまずまずの盛況振りだと思われます。
味噌専門店と言うことは知りつつ、メニューを物色し、ラインナップを眺めてみることにいたします。
これといって不思議そうな商品も無さそうだったので、デフォルトであろう一品に味玉を付けてもらうことにいたしました。オーダー時に麺かため･もやし多めを所望し、待つことおよそ１０分でソイツと対麺です
なるほど、王道的な味噌ラーメンのイデタチですなぁ〜
先ずはスープからいただいてみましょう
うんうん、期待を裏切りませんね。やや甘めに感じる味噌にピリッと唐辛子のアクセント。
魚介と動物系のバランスがとっても良く、クドサを感じさせないスープに仕上がっているようですね。また、柚子皮の香りはなかなかのアクセントに感じました!!と言っても、味噌に柚子と言う珍しさもあってのインパクトかもしれません。
麺は加水高めのプリッと縮れたタイプ。スープの絡みがいいですね～
札幌らしさを感じることができました。
具はパリッと炒めた野菜。モヤシメインに玉ねぎ、ニンジン、キクラゲ等。挽肉と一緒に炒められており、このあたりも王道らしい味噌ラーメンらしさを感じたのかもしれません。
メンマ、チャーシューについてはあまり印象に残っていないのですが、次第点だったと思われます。
トッピングの味玉はサブタイトルに恥じないトロ度でしたね～
そうですね～
なんだかとっても優等生っぽさを感じる仕上がりでしたね。
味噌らしさを感じる一杯に満足度は高かったのですが、もう少しヤンチャな面も見たい気がしましたね～
「伊勢海老」や「辛」な品がそれをカバーしていることを期待して再訪したいと思います!!