北千住は宿場町通りにオープンしたばかりのこちら中華蕎麦 つがい。
場所的には麺屋三正の後に入ったようですね。
個人的にはらーめん しおの風 本店、四川担々麺荘 彩たまやに縁のあるお店と言うことで、大きな期待を抱いての訪問となりました!!
デフォルトであろう塩系の品をお願いしようかなぁと思っていたのですが、なんだか妙に「カレー」な気分となり、『黄坦々麺』の食券を購入し、カウンター席に腰を落ち着かせることにいたしました。四川担々麺荘 彩たまやでいただいた『黄坦々』が好印象だったことも同品をチョイスした一因です。
平日の１７時半ちょっと過ぎの訪問だったのですが、先客多数となかなかの盛況振りに期待値は更に高まりました!!
およそ１０分でソイツと対麺です。
彩の良さがとっても印象的ですね～
先ずはスープからいただいてみます
なるほど、坦々というよりはカレーに近い雰囲気ですね。スープの粘度は無く、辛さも控えめながらカレーの存在感はなかなかのモノ。とってもクリーミーなベースにカレー粉で風味が整えられている感じのようです。ナッツ系の香りのアクセントがよく、香ばしさを感じる仕上がりですね。
麺は細めでほぼストレートな形状。ややボソ感の残る食感が好印象。流石のブランド麺といったところでしょうか。
具の野菜で印象的だったのは生のレタスでしょうか。パリッとした食感が印象的でしたね。
スープの熱でしなっとしてしまうことなく、美味しくいただけましたね～
メインの具は蒸し鶏でしょうか??やや焦げ目のついた箇所もあったような･･･
調理方法は不明ですが、柔らかな鶏肉の食感も好印象。カレースープとの相性も悪くないですね～
なかなかの仕上がりに満足度は高かったのですが、麺量はやや少なめでしょうか。
食材や雰囲気、量的なことも勘案すると、女性向な一品なのかもしれませんね。
店内雰囲気も良く、接客等もとっても穏やかな印象を受け、居心地の良いお店のようです。
塩系の一品をいただくための再訪は早そうです!!