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「ハイカラ味噌ラァメン(GO‐GO宝来軒・新潟)」@信越麺戦記 Part3 中京の章の写真 前半戦4杯目はこちら。GO-GO宝来軒さんの「ハイカラ味噌ラァメン」
今回ある意味、特に印象に残ったラーメンです。

 小さい屑肉のような塊肉っぽいチャーシューと味玉とナルトとネギの他に、青海苔とあられやゴマがかかっています。それに香味油も浮いてるのかな?
香りも独特な感じで、プラス、ネギのいい香りが漂います。パッと見、カラフルで味噌ラーメンじゃないみたい(笑)
 食べた感想ですが、一口目の第一印象はウマッ!
結構濃厚なスープでコク深く、甘さが立つ感じ。コッテリしており、油浮きも多め。そして味噌の風味や香味油?の風味が見事にマッチして、独特な味わいです。

 麺の方も中太でモチっとしてコシがかなり強い物。食感的にも、前半戦6店の中でも一番印象がよく、このコシの強さが結構自分好みでした。
 そしてチャーシュー。角煮のように甘目の味付けで、尚且つこちらもなんだか独特な風味。肉増しでガッツリと行きたかったですが、オーダー時にはすでに終了されていたのが残念でした。

 総評としては、最初の頃はウマいな~と思ったのですが、食べていくにつれてスープのクドさがちょっと気になりはじめ、最後の方ではかなり飽きてきちゃったかな。そして青海苔と香味油?が相まってなんだか独特な風味になっていて、これは正直いらないかなぁ、とさえ思えてきました。
 しかし、個人的には王道系の味噌ラーメンというイメージ、それにこの店独自の拘りがあり個性的だな~と感じられる一杯で、それなりに美味しかったです。御馳走様でした。

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