Item: 麺屋 旬
Rating: 85
Author: コウスケ（雑種；18歳）

85点

　休日勤務上がりに久しぶりの訪問。駅からチト歩くけど腹減らしには丁度いいかな？今回は汁なしを。程なくしてご対麺です。

　混ぜるのが勿体無い位に温玉を中心に白髪ねぎ、刻み長ねぎ、ニラ、メンマ、キャベツ、水菜、短冊切りチャーシューが彩り良く配置されています。記念撮影し一気にマゼマゼ！
　麺はラーメンと同様の緩く縮れた直径3mm程の中太麺。プリプリしたいい食感です。
　タレは豚・鶏のダシの利いた醤油味をベースに背脂とニンニクをプラスしたもの。コッテリしていながらも醤油・動物のキレをシッカリと感じさせてくれる見事なバランス！麺との絡みも充分。背脂マシも出来るみたいですがデフォでのバランスがとても良いので下手に増さない方がいいかも？
　具材の野菜たちもシャキシャキでコッテリしたタレとの相性抜群。特に追加のニラの風味がいい感じ！モヤシのヒゲが取ってあったり、白髪ネギに白ゴマとゴマ油が絡めてあったりと細かい所まで気配りが行き届いていて優しい笑顔の店主さんの人柄が伺えますネ。
　中盤かわいい猫の小瓶に入った特製辛味の「ばくだん」を投入。コレは入れ物のかわいさに騙されてはイケマセン。小さじで3杯ほどでピリピリと刺激的なまさに爆弾的な辛さ！辛党の自分でも大満足です。

　「まぜそば」と呼ぶよりもラーメンの汁気を旨みだけを残して蒸発させたかのようでまさに「汁なし」のほうがシックリくる一品。野菜たちも新鮮で「こってり」ながらも「さっぱり」感があってとっても美味しく頂きました、ご馳走様でした！！

いいね (8)

2011年5月4日 20:52投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 7件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

こんばんわ～

汁なしの気分になってきましたよ＾＾
｢ばくだん｣気になってたんですが、
やっぱり辛いんですね…。

たく☆ | 2011年5月4日 21:59

こんばんはー
「まぜそば」と呼ぶよりもラーメンの汁気を旨みだけを残して蒸発させたかのようでまさに「汁なし」のほうがシックリくる一品。
いやいや、それはさぞうまそうですね！！
これのごってりで食べてみたいですね

キング | 2011年5月4日 23:54

こんにちは
そういえばこちらの汁なしは未食でした。
美味しそうですが、ちょっとボリュームが物足りなさそうな感じですね。
確か大盛できないんですよね。

100（卒業） | 2011年5月5日 15:38

こんばんわ！

ここ皆さんのレビュで気になっているんですよね～ｗ
ニラも生なんですかぁ?
それにニンニクの効いているタレや白ゴマとゴマ油が絡めてある白髪ネギ♪
美味しそうですね～。

バスの運転手 | 2011年5月5日 23:05

こんばんわ

実は今川越で一番行ってみたいのがこちらなんです。
なんか川越行くとまぜそばばかり食べてますが、こちらに行った時もそうなりそうですｗ
今度川越いくときはこちらでまぜそば食べます。

菊 | 2011年5月5日 23:05

みなさんコメントありがとうございます
＞5（Ｔ☆Ｔ）3さん
　「ばくだん」は1杯くらいならピリ辛くらいでちょうどいいと思いますよ。
＞キングさん
　汁は確かにコッテリなんですが野菜効果で全体的にはサッパリでした。J系のまぜそばとは違った美味しさでした。
＞100さん
　大盛り出来ないのは残念ですが、ネギ・ニラ・メンマ・チャーシューなどを増せばかなりの量になると思いますよ～。
＞バスの運転手さん
　ニラは軽く湯通ししてあるみたいで生臭さは無かったです。背脂、ニンニクはコッテリし過ぎないちょうど良い量で中年でも安心していただけますよ(^^♪
＞hmさん
　そういえば川越は「まぜそば」の美味しいお店が多いですね。コチラも是非おススメです！