【2011.05.10再訪】
外出のついでに再び訪問です。
今回はJ系メニューではない普通のラーメンをいただくつもりでした。
13：10頃店到着。昼時を過ぎていましたが、3人のお客さんが食べていました。今の時代はRDBをはじめとした口コミ情報ツールやブログの発達によって、新規開店の店の情報は恐るべき速さで拡散して行きます。中央林間の『岩佐』がわずか1年足らずで全国区の知名度を得たのも、こうしたネット情報の発達に因るところが大きいと思います。
そしてここ『JIRORAMO』も先月末の開店であるにもかかわらず、千葉や埼玉から来てくれるお客さんがいることを店主が教えてくれました。凄い時代です。

さて予定通り淡麗ラーメンとライスを食べようと思っていたのですが、残念ながらライスが売り切れになっていました。なので「味玉大盛ラーメン(700円)」の食券を購入。奥のカウンターに向かうと店主が気付いて笑顔で迎えてくれました。
っで、何でも店主はブログを再開したらしく、読者限定で“汁なし”をやっているので食べてみないかと勧められましたので、変更してもらいました。値段は「とんこつ野菜ラーメン」と同じなので、「並+野菜増し」に変更です。そして再び店主は「麺の半端が出るので良かったら麺多めで食べませんか？」と言ってくれました。そう言われるとハイと応えてしまう大食いの悲しい性。

出てきました汁なしは、おおっ！まさに二郎インスパイヤーなビジュアル。たぷり野菜の上に卵黄が乗っかり、ブラックペッパーが強めに振られています。豚はブロック状に刻まれ、前回のものに比べると脂身と赤身のバランスがもっと良さそう。早速卵黄を崩して全面に行き渡らせ、良く混ざるように天地返しを決め、更にそれを2,3回と繰り返して均一にタレが混ざるようにして行きます。それでは早速一口。

やっぱり本家に比べるとやや大人しめではありますが、前回の「とんこつ野菜ラーメン」に比べると濃厚に感じます。様子を見ながら少しずつスープの粘度を上げているそうで、恐らく「とんこつ野菜ラーメン」も変化があるものと思います。生の刻みニンニクとブラックペッパーがしっかり混ざった事でジャンクかつ強いパンチが出ています。生卵が入ると往々にしてマイルドになりすぎる事がありますが、これはOK！脂や味付けは弱めだけれども、出汁がしっかり摂られているから物足りなさはありません。味が薄すぎた時は言えばタレを加えてくれます。トッピングに粉チーズなどがあると面白いかもしれません。これはちゃんとしたインスパイヤーメニューに昇華しています。旨いです！

麺は「とんこつ野菜ラーメン」と同じものだと思います。本家二郎のものに比べると加水率が高めでツルツルした食感。これはこれで悪くないと思います。欲を言えばもう少し粉の旨味が出ている方が好みですが…
半端な麺をサービスで増してもらいましたが、実質大盛くらいの麺量になっていました。いやいや申し訳ない^^；

豚は混ぜることによって半分くらいがほぐし豚になり、残った部分が塊りでいただけます。この微妙なほぐれ具合が良くて、全体の旨味が増します。やや味が強めで、全体が薄口なので良く合います。
野菜はシャキシャキ。増しにしたのでたっぷりと入っています。タレと混ざると美味しい。

これはレギュラーメニューニしても良いくらいに完成度が高いと思います。とても美味しくいただきました。
夜は飲みに来る人も多いそうですが、この汁なしをつまみに焼酎を飲む方が多いそうで、なるほどこのジャンクさは酒のつまみにもなりそう。新宿思い出横丁の「若月」の焼きそばを摘まみながら酒を飲むのに通じるところがあります。

今回は急遽メニューを変更してしまいましたが、次回こそは淡麗メニューを食べて見たいと思います。
ちなみに今回の「汁なし」は、好みの大きさの「とんこつ野菜ラーメン」の食券を購入し、店の人に渡す際に“汁なしで！”と言うとやってくれます。詳細は5月3日の店主のブログに載っています。
今回ブログのリンクを張っておきます。
尚、オープン以来休まず営業してきましたが、定休日が月曜日に決定したようですのでご注意下さい。