2011/05/11 訪問

去年の9月以来、久し振りの訪問。
"塩らーめん"を大盛でオーダー。待つこと6分で登場です。

丼に顔を近づけると、ふんわりとした出汁との香り。
スープを一口。
まろやかな塩、柔らかい出汁の風味。ほのかな柚子の香りがします。

細めのやや縮れた麺は、プリっとした食感。つるつると喉越しよく入っていきます。
個人的にはごわっと粉を感じるものも好きだけど、このスープにはこの麺が合う気がします。

具材はチャーシュー、メンマ、玉子、ナルト、ネギ、水菜。
チャーシューはバラでしょうか、小ぶりだけど3枚入っててお得な感じ。
たしか大盛にするとチャーシューの枚数が増えるんでしたか。
前回食べたときのような巻いたものではありませんでした。
メンマは程よい食感で味付けも邪魔をしない薄めのもの。
玉子はいわゆるゆで玉子。
ネギも前回と違い普通に刻んだものでした。

最後まで飲み干す為のような優しい味付け。カドのないほんのり甘みを感じるスープ。
やさしいふんわりとした出汁を最後まで堪能しました。
大盛だと湯切りが不十分なのか、すこし煮汁っぽい場所があって残念。

味とは関係ないけど、厨房のおじさまのピンクのエプロンが不似合いのようでそうでないところが絶妙(笑)

次回は醤油で"ちゃーしゅーめ"かな。
美味しかったです、ごちそうさまでした。
また来ます。