いごっそう以来、禁ラーメンを勝手に解禁し食べ始めてる今日この頃。次の検診が怖い（苦笑）　西武線に乗っていて「燈の車」へ行こうと思ったのだが、時間の関係で所沢で下車。しょうがないので嘉藤へと向かった。ここのつけ麺には裏切られっぱなしなので、せめてもの抵抗（笑）で◯特中華そば（チャーシュー２枚、玉子）を券売機にて購入。麺は縮れた細麺が好みなので卵ちぢれ麺を選択。賞味な話し、ここの太麺と中太麺は湯で加減と湯切りの甘さでマズい。

カウンターから見る厨房には見慣れぬ若い店員と女の子。まぁまぁ感じがよい。この店ができたばかりの頃の感じのよい女性店主はいつからか姿を消し、その後、感じの悪〜い店員が厨房に入ったが、その店員がいないだけでもかなり気分はよい。スープは寸胴から鍋で温め直す「燈の車」方式だが、味が違いすぎるので余計に腹が立つ。さて目の前に運ばれてきた◯特中華そば。かなり小振りで大盛りにしなければ一人前にはならないが、味が味だけにそれは無理。香りは渡邉プロデュースにありがちなそれである。久しぶりにひとくちスープを口にすると「？」である。これまでのようなスカスカな薄いスープではない。ちゃんと濃く、味もあるではないか！！！　

が、しかーし、とにかく「臭い」のである。チャーシューだけは相変わらず柔らかくて美味しいが、スープはうま味と同時にエグ味が襲ってくる。匂いも「臭く」てとても飲めた代物ではない。どうやら完全にバランスを失っているように感じられた。厳しいようだが、店をゼロからやり直し方向を修正した方がよいのではないかとも感じられるチグハグな一杯だった。まだ店員の感じがよかったので、この点数である。