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オープンしてすぐぐらいに行ったことはある、２回目の訪問。店構えとか色々いじりたいところはおいておこう。とりあえず、前回食べた記憶とは別モノの美味しい煮干ラーメン。スープはやりすぎなぐらいの煮干感。ただ、この味と提供している厨房の設備や営業時間を考えると、味のピークもあるような気がする。とりあえず苦くてダメな時間もありそう。基本的にカドのある醤油と煮干の強さはなかなか好みの味。シンプルに煮干を追求してる感がいいね。加水やたら高そうなの麺とピロピロの幅広麺もいい。ただチャーシューは普通。ネギの切り方もこだわりありそうだけど自分にはこのカットの仕方は無し。総じて美味しい煮干ラーメン。ただ、ここは何度か行ってそのポテンシャルを感じ取れる気がする。次回もよければさらに高得点をつけよう。
yami
はまだ
takesix
たいはくさん
あたと_13号
けんす
オープンしてすぐぐらいに行ったことはある、２回目の訪問。
店構えとか色々いじりたいところはおいておこう。
とりあえず、前回食べた記憶とは別モノの美味しい煮干ラーメン。
スープはやりすぎなぐらいの煮干感。ただ、この味と提供している
厨房の設備や営業時間を考えると、味のピークもあるような気がする。
とりあえず苦くてダメな時間もありそう。
基本的にカドのある醤油と煮干の強さはなかなか好みの味。シンプルに
煮干を追求してる感がいいね。
加水やたら高そうなの麺とピロピロの幅広麺もいい。ただ
チャーシューは普通。ネギの切り方もこだわりありそうだけど
自分にはこのカットの仕方は無し。
総じて美味しい煮干ラーメン。ただ、ここは何度か行ってその
ポテンシャルを感じ取れる気がする。
次回もよければさらに高得点をつけよう。