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2011/05/19(木) 晴れ 訪問３度目 先客１８ 13:09 入店 13:16 着丼麺は浅草開化楼の縮れ平打ち麺。表面はツルっとして、噛むと弾力があり美味しい麺だった。具：蒸し鶏 味玉 レタス 水菜 ネギ フライドオニオン 柚子の皮 別皿にカットレモン プチライス蒸し鶏は臭みが無く美味。味玉は少し固ゆで気味で味は及第点。レタスなどの野菜はシャキシャキだが、時間が立つとスープの熱でクタッとなり食感の対比が面白い。ネギは太く香りが強いもので濃厚なスープに合っていた。フライドオニオンは普通だった。スープは塩味の鶏白湯。塩分は丁度よく、鶏の旨味がしっかりと感じられる濃厚なスープ。鶏の臭みが無くポタージュの様で美味しかった。黒コショウで味を引き締めて、柚子やレモンで爽やかさを出していた。麺を食べ終えて、プチライスをスープに投入。スープはご飯との相性も良く完食完飲。
甚平
shige
hori
SMILE !
ぼらぼらら
流星
麺は浅草開化楼の縮れ平打ち麺。表面はツルっとして、噛むと弾力があり美味しい麺だった。
具：蒸し鶏 味玉 レタス 水菜 ネギ フライドオニオン 柚子の皮 別皿にカットレモン プチライス
蒸し鶏は臭みが無く美味。味玉は少し固ゆで気味で味は及第点。レタスなどの野菜はシャキシャキだが、時間が立つとスープの熱でクタッとなり食感の対比が面白い。ネギは太く香りが強いもので濃厚なスープに合っていた。フライドオニオンは普通だった。
スープは塩味の鶏白湯。塩分は丁度よく、鶏の旨味がしっかりと感じられる濃厚なスープ。鶏の臭みが無くポタージュの様で美味しかった。黒コショウで味を引き締めて、柚子やレモンで爽やかさを出していた。
麺を食べ終えて、プチライスをスープに投入。スープはご飯との相性も良く完食完飲。