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初訪問。平井の客先に向かう途中にこちらに昼食を取りに訪問です。11時30分を過ぎた店内に先客2名、券売機で表題の食券を購入し出来上がりを待ちます。若干の時間を要して配膳された丼から早速スープを頂くと甘みが強く豚骨の臭みは全くいものの、その分旨味にも欠けた印象を受けてしまいます。もやしの上に載った辛玉をスープに溶かしこむと唐辛子由来の辛味がスープに移り、甘みがちのスープを引き締めてくれました。麺にいくとデフォでも硬めの茹で加減ですが歯ごたえが悪く好みから外れるものでした。具材にいくとチャーシューは柔らかいもので味付けもいいものですがカットが薄く枚数を減らしてでも、もう少し厚みが欲しくなるもの、木耳はコリコリした食感のいいもの、もやしはシャキシャキした食感が辛めのスープによく合い美味しく頂くことができました。固形物を食べ終えスープを少し飲んでごちそうさまです。機会があれば牛テールラーメンを頂きに再訪してみようと思います。
＆Y1C
千年
Dr.KOTO
TAKA
(有)やまか食堂.ne.jp
ayapoo
平井の客先に向かう途中にこちらに昼食を取りに訪問です。
11時30分を過ぎた店内に先客2名、券売機で表題の食券を購入し出来上がりを待ちます。
若干の時間を要して配膳された丼から早速スープを頂くと甘みが強く豚骨の臭みは全くいものの、その分旨味にも欠けた印象を受けてしまいます。
もやしの上に載った辛玉をスープに溶かしこむと唐辛子由来の辛味がスープに移り、甘みがちのスープを引き締めてくれました。
麺にいくとデフォでも硬めの茹で加減ですが歯ごたえが悪く好みから外れるものでした。
具材にいくとチャーシューは柔らかいもので味付けもいいものですがカットが薄く枚数を減らしてでも、もう少し厚みが欲しくなるもの、木耳はコリコリした食感のいいもの、もやしはシャキシャキした食感が辛めのスープによく合い美味しく頂くことができました。
固形物を食べ終えスープを少し飲んでごちそうさまです。
機会があれば牛テールラーメンを頂きに再訪してみようと思います。