新店が立ったというので行ってみるとガッツリ系のお店でした。
店内入って右側に位置する自販機にて『大盛り現在同料金』というので上記を買い、逆Ｌ型カウンターの頭頂高に着カウンターしてチケットを助手さんに提示。途中で助手さんより「ヤサイ」「アブラ」コールを促されたので「フツウ」でお願いしました。この時にニンニクのコールはナシです。約５分で着カウンター！

チリレンゲがないので器からスープをゴクリ
トンコツダシの乳化は見られず、やや薄い黒色のスープはダシ感が薄めで、キメの細かな背アブラが降られており甘さよりもコッテリ感を出すように仕上がっております。ヤサイからの甘味も見られ、カエシも薄くこの系統からしてみるとアッサリとクセのない中毒性のないスープでしょうか。

麺ズズリン
コワコワと硬く、平打ちでチヂレのある加水率低めな中太麺。弾力性はそれ程ないものの、硬いので歯への反発があり、ズプリとした歯切れの麺。３００グラムもあり手ごわい麺ですが終盤になるとフツウの硬さになるので苦労する事なくイタダケちゃう＾＾

ヤサイはキャベツ率が３割弱を占めやわらかくショキショキ。銚子産キャベツはキャベツ界のブランドあり、甘味があります。モヤシはポキポキ感を残す茹で加減ですた。

豚さんは半切りされたモノが５～６枚ほど
シットリとしていてサクサクの食感でホロホロと崩れていくタイプです。フツウのお店の１．５枚分でしょうかね。

近くのどてちんとカブりそうですがガンバ＾＾