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土曜日の19時頃訪問しました。先客1人、後客2人です。先日よりもにぎやかです。前回訪問時に気になっていた味噌を選択しました。スープは醤油の時よりも乳化しているように感じますが、味噌でスープにトロミが出ているせいかも知れません。赤味噌っぽい感じで、唐辛子もちょっと入ってますかね。辛味がよく合います。普段は味噌はあまり食べないのですが、甘さを感じる醤油よりも好みです。麺、野菜、豚は前回の印象と変わらずです。麺はこのままで全く問題ないですが、野菜の茹で加減と豚の食感は、個人的には改善の余地ありだと思います。味噌はなかなかのレベルだと思うのですが、福島にJ系が根付くよう、頑張ってほしいと思います。
tuna
Tomozo
LIE LIE LIE
平田
mona2
土曜日の19時頃訪問しました。先客1人、後客2人です。先日よりもにぎやかです。前回訪問時に気になっていた味噌を選択しました。
スープは醤油の時よりも乳化しているように感じますが、味噌でスープにトロミが出ているせいかも知れません。赤味噌っぽい感じで、唐辛子もちょっと入ってますかね。辛味がよく合います。普段は味噌はあまり食べないのですが、甘さを感じる醤油よりも好みです。
麺、野菜、豚は前回の印象と変わらずです。麺はこのままで全く問題ないですが、野菜の茹で加減と豚の食感は、個人的には改善の余地ありだと思います。
味噌はなかなかのレベルだと思うのですが、福島にJ系が根付くよう、頑張ってほしいと思います。