平日のお昼。
以前から行きたかったこちらの店へ訪問。
オープン11時半で5分前に照準を合わせピンポイントで到着。
先客3名、後客4名。
オープン後、中に案内され食券を購入し着席。
中は結構広めでテーブル席などもあったりする。
店内に入った最初のお客全てがつけ麺を注文、
という事で茹で時間が少々掛かる。
その時間があって若干余裕だったのか店主と助手の方が結構おしゃべりしてます。
席もまだまだ空いているし後客も少しずつ来ながらも
ここってこんな感じでそこまで繁盛して無いのかな？
なんて想像している間にようやく着丼。
まずは麺から頂きます。
ご自慢の胚芽練り込み麺。
噛めば噛むほど甘みが出てイイ感じですね。
次に少しつけ汁につけて食す。
よく分かってないのですがこれがベジポタ系ってやつですか？
味が濃すぎる店が多い中このお店のつけだれはドロンジョながら
味はサラッとしててしつこくなくてどんどん進みます。
もちろん魚介系・動物系の味もバランス良く感じます。
具材は海苔・メンマ・トロ肉・三つ葉・柚子の果皮にトッピングの味玉。
具材の存在感はそこまで感じませんでした。
味玉は若干堅い気が･･･
卓上にハバネロがあり心が引かれたのですが逸る気持ち抑えて
今回はそのままで麺を食べ切り最後にスープ割で完食。
歳食ってきたせいかガッツリは好きだけどしつこすぎると
気持ち悪くなるので非常にバランスが良かったと思いました。
店を出る際には待ちが10名程度でやっぱりタイミングが良かっただけでした。
機会があればまた来たいと思います。
次回はハバネロも。