なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
77点
濃厚ゴマ坦々麺（スープ少なめ）[ラーメン/担々麺]
ビンギリ（東京都杉並区）三日月

とあるラーブロで発見したお店です
環八沿いにあり、荻窪とはいえ近所にはラーメン屋どころかお店も
少ないエリアにポツンとオープンしています
入店した際は勝浦坦々麺をチョイスしようと思いましたが、激辛の
文字にたじろぎ、券売機左上のゴマ坦々麺にしました
ヴィジュアルは見るからに濃厚でトロミのあるゴマスープ
ベースのスープは不明です
醤油や塩ダレの存在も感じません
花椒のシビ系の風味の向こう側に旨みを感じる複雑なスープです
麺は大成食品の中太麺でスープとの絡みはよいです
具材はこれまた不思議で、肉味噌と白髪ネギまではわかるのですが、
ピクルスのような食感のものにナッツ系のものも加えられています
途中でエビ辛味を投入すると、辛シビ系になります
とにかく表現の難しい複雑な味わいの一杯
もしかするとマニア受けする予感もします
今度は普通の醤油ラーメンをいただいてみたいと思います

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

まだコメントがありません。