訪問日：5月28日（土）
時間　：13時10分頃

仕事の合間を縫いましてまして、久方ぶりの此方へ訪問してみました。。。
店内での待ちは無くスムーズに着席。迷わず何時もの上記メニューを注文。

5分位して着丼しました…画有
まずはスープから…甘辛く味で、ラーメンスープにそばつゆを足して酢を少し入れた感じです。汁だだけの単体で飲むのには、とても味が濃い感じです。。。

そして麺へ…加水率は高く「かん水使用」？の黄色い中太のモチモチ麺です。
茹で加減、風味、歯ごたえ、締め洗い全て良好♪　ご主人の丁寧な仕事ぶりがうかがえます。

のの売りと言えばBIGな炙りチャーシュー…ガブリと一口頂きました。
う～ん…旨いね～！脂！赤味！アジ加減！全て良好でALL　OK！　肉好きには堪らない
感動のウマウマです。

前回訪問時の息子さん？が作ったスープよりと今回のご主人が作ったスープとでは格段差が感じられました。ご主人作の方が数段旨い！ですね。麺も同様です…
（前回を採点しますと65～70点位ですね。。。ーー；）
私の体調もあるのでしょうが、味や茹で加減、洗い、具の温め等のバランスが少しでも狂うと相当変わるものなのだと感じました…

私のラーメン食べ歩きの原点である此方のお店、久々に食べました店主が作る一杯は思い出深い一杯でした。

ごちそうさまでした。