平日18時30分頃訪問しました。カウンターのみの店内は私で満席となりましたが、丼が出ているのは2～3人で、店主が1人で奮闘しています。しばらくして奥様と思しき方が駆けつけ、すぐに順調に回り出しました。評判を聞きつけてやってきた方も多いようで、店内待ちも発生していました。

つけ汁は褐色で、中粘度のトロンとした口当たり、適度な甘さがあります。動物系を強く感じます。ベースには豚骨の他にも、まったりとしたマイルド感に鶏を感じます。魚介は控えめで、つけ汁だけ口にすると魚介を感じるものの、醤油が少々強めに出ていることもあって豚骨醤油っぽい印象もあります。

麺は加水率高めの中太ストレートです。ツルツル、モチモチ、グニグニ、ムニムニとした、柔軟な歯ごたえです。決して茹で過ぎというわけではなく、モッチリとした粘り腰があります。麺量は並で300gとのことですが、ちよっと少なめに感じました。しかし腹は膨れたので満足です。

具は、麺皿に極太の材木メンマが3本、茹で玉子半切れ、麺に絞るためのレモンが載ります。また鷹の爪もパラパラと振りかけられています。つけ汁には、小さめなブロック状のチャーシューが3～4つ入る他、小口切りのネギが浮きます。メンマはボリュームがあって、ブリブリとした歯ごたえが印象的です。チャーシューは脂っぽく貧相な感じが否めません。キャベツとモヤシの茹で野菜の小鉢がつくので、ちょっとお得感を感じます。

私の行動範囲からのアクセスが悪いので、再訪は難しそうですが、近くに来たときはぜひ足を運びたいです。