家系の鶏白湯がこんなにうまかったのか。壱成家柏で食べた塩ラーメンにはすっかり魅了されました。まさか味噌は食べないとしても、醤油がどんなのか試してみようか。

お店に着いたのは２１時半。コインパーキングも結構満車が多いんだ。駅に近いところで見つけてとことこ歩き。誉、だけ４人行列。なんでやねん、訊いてみたいわ。

壱成家。先客６人。その後もぽつぽつと、厨房がとまらないほどには客足があり。券売機で買ったのは、ラーメン（６５０円）とほうれんそう増し（８０円）。いつもながらの丁寧な接客。好みを訊かれたので、いつもの、とはまだ言える身分ではないので、脂少な目、麺かためで。

およそ５分で、ほうれんそう山盛り君の登場。まずは、ほうれんそうの一部をスープに沈めていただくことに。やっぱりうみゃああ。このほうれんそうの塩梅がいいんだわね。味がついている。くたっていない。新鮮だからいやなにおいなし。今度トリプルでもええわ。因みに、ここに来る前にチミサイの焼きソバを食べて、ごきげんなうまいものの連ちゃんなのだ。３本場なのだ。

スープは相当粘度が高く、どろどろと言ったほうが正確だろう。時間が遅いとこうなるので。このスープ、一口目はめちゃめちゃうまい。鶏そのものの味がぶあ～って襲撃してくるんよ。粘度も味もチョー濃厚。だけどね、半分くらい食べたころから、どうも塩分が高めなのが気になってくるんよ。最後には、スープも飲みたくなくなるほど塩分がきつくなって。一口目のうまさはどこに行ったの？って感じのミステリー。醤油と塩がこんなに違うとは、死んだはずのお富さんでも気がつくメエ。

麺はうまいよ、それとは関係なく。塩の項とＷことを理由に省略したい。

どうしてこうも違うのとこの濃厚鶏白湯の塩味と醤油味のギャップに半端なくサプライズした夜でした。