この界隈で21時以降やっている店を探して行ってみました。路地に入ると店の前に黒い猫が鎮座しとりました、強烈な魚の香りに誘われたのかなｗ

つけめん（中太麺180g）＋替え玉（平打ち麺180g）＝850円（2玉分360g）

味わい的には「櫻坂」「宝」に似た感じの魚粉ブレンドのガッツン魚介つけ麺、酸味と甘味が際立っており鰹を主体とする魚介風味が利いた昨今お馴染みの味わい、味も濃厚で魚臭が苦手でない限り十分楽しめる美味しいつけ麺です。麺とのマッチングは微妙だが、縮れや平打ちのお陰で絡みはそこそこ、濃度や粘度は程良く味の厚みも申し分ない、塩気がキツめなので後味はやや尖った印象を受ける。

中太麺は、低加水でゴワッとしておりモクモクとした食感、平打ち麺は、通常の麺とは対象的にツルシコでムチっとした食感、平打ちのほうが食感が良いが、いかんせん両者とも太さが足りない感じは否めない、味が濃厚な分もう少し太麺で頂きたいです。

具材は、チャーシューの脂が少々バタ臭いのと、かいわれが邪魔な気がする、その他は出来も量も十分で麺と共に美味しく頂ける。気になったのは、つけ汁の温度が低めなのか、半分を食べた段階で冷え冷えになってしまった。スープ割りは、しっかり薄めてくれるのでアッサリと頂ける。

トータルでは満足できる美味しいつけ麺です、啜る至福を十分楽しめました、麺は予想より細かったので400g以上でも食べられそうです。各部の細かいところが気になるのは、それだけレベルが高いのだと思います。