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コメント
おぉ、冷たいゴマダレスープですか～。
６月ではちょっと気が早い気もしますが、なかなか旨そうですね！
しかも、冷やし系で割スープを用意してくれるお店ってなかなかないような。
しかし、ここの限定は毎回魅力だなぁ。
なかなか行かないエリアですが、ちょっと優先順位上げとかないとｗ
・・・あれ？ここって家系のお店なんですよね？ｗｗ
タム6000 | 2011年6月20日 12:19どもです！
これは面白い！
此方の家系はある御仁より
お薦めいただいておりますので
いずれ狙いたいですねぇ～(^^)
YMK | 2011年6月20日 12:25こんにちワン♫
＞出来れば、もっと暖かい時に食べたかったですがｗ
そうなんですよねぇ～
夏本番だったら、美味しさもひとしをなんですけど．．．
７月の限定も楽しみです♪
おっと、私も、本来の家系＂大山家SP＂から遠ざかっていますので、また行かねば．．．
つくねちゃん 大好き♥ | 2011年6月20日 17:26おおー、これは美味そう！
安易に作れちゃいそうな棒々鶏ですが、ゴマをたっぷり効かせて
野菜へのドレッシングっぽく作られているようで。
これだと麺がよくないと飽きそうですが、ツルシコ麺がよさ気。
私もこの日近くにいましたよ。
もなもな | 2011年6月20日 18:16こんばんはー
うん、お味は勿論良いんでしょうがこれは彩りが綺麗。
キュウリに一手間掛けてるのも好感が持てますね。
コチラ未訪課題店ですが既に「家系」という枠組みからは軽く飛び出してしまってますねｗ
☠秋☠ | 2011年6月20日 19:43こんばんは
私は日曜日の18時半にご対麺の写真を撮ったので、ニアミスですねｗ
皆さん、ライス+豚煮込みを頼まれていたのでcoreyさんの時にちょうどご飯が尽きたんでしょうねｗ
ここは限定が食べやすいので気に入ってますが、デフォのとき玉スープも体験してみてください。
優しい家系に出会えますよｗ
みゅうみゅう | 2011年6月20日 23:241日待てば、けっこう冷やし日和だったのにねえｗ
「冷やし」というカテゴリーに、どうしても積極的になじめないところがあるんですが、
coreyさんの言うとおり、「冷やす意義」が欲しいんですよねー。
また、冷やして美味い素材、っていうのが何なのかにも、
この夏は注目・・・かな？ｗ
鶏は、冷やすことで変な癖が出ないので、悪くない素材ですね。
しかし、来月の限定の方がめっちゃ惹かれるｗ
毒見よろしく～！！ｗ
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年6月21日 00:35デフォ食べてないんだｗｗｗ
早いとこ、食べとき！！
でも、これは惹かれるねぇ～
はち ～減量中～ | 2011年6月21日 07:10＞タム6000さん
確かに冷やし系で割りスープはなかなか無いかもですね。
あっても温かいスープだったりしますし。
えー、一応ここは家系ですｗ
デフォもなかなかのレベルらしいですよ。
未食なんですけどｗ
corey（活動終了） | 2011年6月23日 17:34＞YMKさん
ここは多摩地区屈指の家系ですね。
家系の枠に捉われないというか。
確かにかなり面白い一杯ではありましたね。
是非ドリキンさんに案内してもらいましょう！ｗ
corey（活動終了） | 2011年6月23日 17:38＞つくねちゃん 大好き♥さん
ホントねぇ、あと一月違っていればと思いましたよｗ
ま、別に寒い日じゃなかったのが救いですがｗｗ
７月も楽しみですね。
こうやってデフォから遠ざかる…ｗ
corey（活動終了） | 2011年6月23日 17:41＞さん
胡麻はかなり効いてましたねぇ。
確かにドレッシングっぽかったですが、酸味もなく、非常にバランスが良かったです。
麺も相当良い食感でしたねぇ。
corey（活動終了） | 2011年6月23日 17:45＞☠秋☠さん
彩りが素晴らしいですよねぇ。
キュウリも味は変化があるわけでは無いですが、こういう一手間は大事ですし。
ここはあまり家系と思わない方が良いです。
って、デフォは分かりませんがｗ
corey（活動終了） | 2011年6月23日 17:53＞みゅうみゅうさん
おぉ～！確かにニアミスｗ
ご飯は頼まないのは勿体無いでしょう。
ま、たまたまタイミングが合わなかったってことでｗ
やはりデフォは食べないとダメですよねぇｗ
限定の素晴らしさについ惹かれてしまって…ｗ
corey（活動終了） | 2011年6月23日 17:55＞GT猫（ひっそり活動中...）さん
まぁ、この日も寒い訳では無かったので、良しとしますｗ
冷やす意義ってのは難しいところですねぇ。
冷やして美味い素材ってのは、まぁ、サラダに用いる野菜類ぐらいしか思いつきませんがｗ
来月は勿論行きますよ。
毒見してきますｗ
corey（活動終了） | 2011年6月23日 18:02＞はち ～減量中～さん
デフォ食べないとねぇｗ
でもねぇ、限定に惹かれてしまうｗｗ
だって、これ、惹かれるでしょ？ｗｗ
corey（活動終了） | 2011年6月23日 18:04
冷やし棒々鶏つけ麺 ８８０円
ライス 無料
豚煮込み ５０円→無料
６月の限定を頂きにこちらへ。
冷やしを食べるには微妙な陽気ですけどねｗ
１８時５９分入店。
先客１２人、後客７人。
１２分ほどで提供です。
スープはまさに「胡麻！」ｗ
ベースは鶏ガラで、そこに擦り胡麻をこれでもかと投入。
更に胡麻油で風味を立たせ。
あっさりとしながらも、コクと円やかさがしっかりと共存しています。
多少塩気は効かせてありますが、冷やされたことによる際立ちはせず。
冷やし中華を彷彿とさせる雰囲気もありますが、酸味は皆無で、胡麻特有の甘さが立った感じに仕上がっています。
プラス、甘さ一辺倒にならない様にラー油をさぁーっと。
風味とピリ辛さが程よいアクセントになって、グッと引き締めてくれます。
麺は加水率高めの中細縮れ麺。
少し硬めの茹で加減で、ツルシコ食感。
ズズズッと啜り心地が良く、シャバめのスープに対しても絡みが良いです。
具は鶏モモ肉チャーシュー、トマト、キュウリ、キャベツ、大葉、スープに胡麻、ネギ。
鶏チャーシューは薄味で、そのまま食べるよりは、スープにインして馴染ませた方が良いでしょう。
贅沢を言うと、ある程度裂いてある方が棒々鶏らしくなり、スープとも良く馴染むと思うんですがねぇ。
これでも十分旨いですが。
トマトは瑞々しく、サラダ感覚でサッパリと頂けます。
キュウリ、キャベツも程よい箸休めに。
大葉は爽やかな風味が、更にスッキリとした感じにしてくれます。
もう少しあっても良いぐらい。
スープ割りは冷たい鶏ガラスープで割られて。
当然ながら、鶏の風味がアップ。
胡麻もまだまだ濃く残り、最後まで胡麻を堪能出来ました。
さて、無料のライス＋５０円の豚煮込みも頼んだのですが、タイミング悪くライスが切れちゃって、次に炊き上がるまで２０分以上掛かるとのこと。
うーん、仕方ない…。
と思ったら、ライスが小にも満たない量だけど残ったので、提供してもらえることに！
しかも無料で良いとのこと！！
ということで有り難く頂戴しましたが、そのサービス精神と言うか心配りの良さは嬉しくなりますね。
柔らかチャーシューに濃い目のタレ。
涼しくなった体にあったかご飯は、これまた良いですねぇ。
５０円でも嬉しいのに、それが今回は無料だなんて！
今回もなかなか秀逸じゃないですか。
出来れば、もっと暖かい時に食べたかったですがｗ
来月は「鯛潮らぁめん」だとか。
う～ん、これも惹かれますねぇ。
こうやって、どんどんデフォを食べる機会が遠のいていく…ｗ