月曜昼訪問

☆☆☆具は文句無し。麺も素朴でいい麺です。量もそこそこあって、どちらもコストパフォーマンスよし。
★★丁寧な鶏白湯ながら下ブレなのか味が薄すぎた…。初めて春紀で89点未満をつけます………


11:21a.m.お店に到着。
既に開店済み。
カウンターではなく初めて小上がりへ（カウンターは焦熱地獄、小上がりはエアコンで涼しい〜）。
４人がけテーブルが３つ。
涼しい小上がりに座れたので前回食べ損ねた鶏パイタンを注文（カウンターならつけ麺の予定だった）。
小上がりの先客１。
退店時（11:45a.m.)には行列が出来ていた（１２名）。
長野ナンバーの商用車（男性４人）は諦めて帰っていったところだった。
この山奥で脅威の集客力。

11:33a.m.料理到着。
スープは……
う〜ん、薄い！！！
あら〜〜〜………
素朴な手作り感のある、ごまかしのないスープ。
でも薄い。
あっさりが好みの方にはいいかもしれない。
デフォや味噌、赤味噌の濃厚さと比べるとかなり薄い。

麺はデフォと同じ麺。
形状は二郎の麺みたいな縮れ太麺。
やや二郎よりは平たい。
加水が高い、プリッ、ツルッ、とした食感の麺。

具はチャーシュー３枚、海苔１枚、味玉１個、葱。
チャーシューは脂身と赤身のバランスが良くて美味。
ちょっとワイルドな味。
これが３枚。
味玉も十分以上。

スープが下ブレなのか、薄くて残念だったが、具と麺はいつも通り。
スープは…正直のところギリギリ６０点、具は満点、麺は８２点。
スープ２００点、具１００点、麺１００点の配点で計算して７６点。
う〜ん、下ブレだったんだろうなぁ…

全メニュー制覇まであともう少し。
頑張ろう。
ごちそうさまでした。


p.s.この日はすぐ近くの麦麦ベイクというパン屋も訪問。
ずっしりした重みのあるクリームパンのパンが美味かった。
素朴な味のクリームも良し。
ずっしりした重みのあるパンがオススメ。
美味いラーメン屋に行く目的にさらに付加価値あり。


1032杯目