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白金豚・淡海地鶏・南産の真昆布・先メンマなど、非常に素材にこだわっています。素朴で繊細なスープです。もちろん化学調味料も一切不使用。上品に美味しいです。しかしその分、パンチには欠けます。日々、研究を重ね人気店になってからも進化しているというのは素晴らしいと思いますが、店外で並んだ後、やっと店内に入っても注文してから出てくるのが遅いです。待ち時間が長すぎるのはちょっとマイナスポイントです。
白金豚・淡海地鶏・南産の真昆布・先メンマなど、非常に素材にこだわっています。
素朴で繊細なスープです。もちろん化学調味料も一切不使用。
上品に美味しいです。しかしその分、パンチには欠けます。
日々、研究を重ね人気店になってからも進化しているというのは素晴らしいと思いますが、
店外で並んだ後、やっと店内に入っても注文してから出てくるのが遅いです。
待ち時間が長すぎるのはちょっとマイナスポイントです。