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2011/06/24(金) 晴れ 訪問２度目 先客２人 14:08 入店 14:13 着丼麺は浅草開化楼の薄黄色の縮れ中太麺。水切りは良いが、茹で具合が柔らかくコシがあまり無かった。具：チャーシュー×２ フランスパン 乾燥パセリ つけダレにトマト 薩摩イモ 玉ネギチャーシューは豚バラロールで、醤油ベースで味付けされていた。ジューシーで柔らかく美味しかった。フランスパンはバターが塗ってあり、つけダレに浸して食べると美味。乾燥パセリの効果は、あまり無かった。つけダレはトマト中心の味。他にも野菜(薩摩イモ、玉ネギ、キャベツ？）が入っていて野菜の甘みがある。薩摩イモが溶けてザラッとした食感もあった。粗く削った鰹の風味も強く、唐辛子の辛味やニンニクの風味があった。しかし、それらのバランスは良く、美味しいつけダレだった。トータル的に、つけダレや具は良かったが、麺がイマイチだった。折角、有名店の麺だが・・・。
甚平
三日月
コリパパン
kamepi-
ryou
miles
麺は浅草開化楼の薄黄色の縮れ中太麺。水切りは良いが、茹で具合が柔らかくコシがあまり無かった。
具：チャーシュー×２ フランスパン 乾燥パセリ つけダレにトマト 薩摩イモ 玉ネギ
チャーシューは豚バラロールで、醤油ベースで味付けされていた。ジューシーで柔らかく美味しかった。フランスパンはバターが塗ってあり、つけダレに浸して食べると美味。乾燥パセリの効果は、あまり無かった。
つけダレはトマト中心の味。他にも野菜(薩摩イモ、玉ネギ、キャベツ？）が入っていて野菜の甘みがある。薩摩イモが溶けてザラッとした食感もあった。粗く削った鰹の風味も強く、唐辛子の辛味やニンニクの風味があった。しかし、それらのバランスは良く、美味しいつけダレだった。
トータル的に、つけダレや具は良かったが、麺がイマイチだった。折角、有名店の麺だが・・・。