この日は水道橋→飯田橋と買い物をした後、「二代目つじ田」へ
水道橋の麺屋33とも迷ったんですが、時間が合わず断念した次第
16時頃に到着、3人待ちに接続。この時間で行列があるとはさすが人気店ですね～
10分弱で着席し、つけ麺を注文、8,9分で提供

スープは粘度がそこそこある濃厚豚骨魚介
魚粉がざらつくわけではない、巧みに魚介と動物が調和したバランスの良いスープです
塩分はかなり高めですが、すだちを絞る後半のことを考慮してるのかな？

麺は中太のほぼストレート麺。モチモチと弾力があり、スープとの相性もよく美味し
麺量は250gくらいですかね～

具はチャーシュー、メンマ、ネギ
チャーシューは普通のつけ汁でもかなり多く嬉しい
柔らかくスープとも合い美味い！ 細切りではあるものの大きめで食べ応えも充分

1/3ほど食べ進めたところで張り紙に従い麺にすだちを絞る。つけ汁が濃厚なのでどうなるかと思いましたが、爽やかなすだちの香りがスープに負けず見事に香ります
さらに1/3ほど食べ進めたところで、今度は「黒七味」を麺にまぶす
ちょっと想像がつきませんでしたが、すだちとともに山椒等が香り、和風テイストで素晴らしい！
味に飽きさせないピリリと効く辛さもいい感じです
締めのスープ割りは魚介系の出汁を入れられ、やはり和風な印象に

総評
つけ麺自体は普通に美味かったのだが、すだちと黒七味によるチェンジオブペースが素晴らしかった
まあ後は値段かな～。デフォで880円、大盛りで1000円はちょっと…
すだちも黒七味も高いですし、仕方ない面もあるのかもしれませんが