【2011.06.30再訪】
久しぶりの訪問です。
最近飲んだ後にラーメンを食べる癖が付いてしまっていけません。
今回もそんな感じで訪問。

かつてキリン食堂が星が丘に店を構えていた頃、夏季限定で“冷しそば”を提供していました。毎年少しずつ内容が変っていて、夏の風物詩として楽しみにしていました。もうすぐ開店一周年。店も落ち着きが出てきたし、暑い季節がやってきたので当時のような夏向きメニューを始めていないかな、と思い訪問したのですが…特に限定メニューなどはありませんでした。なのでちょっと迷いましたが、好みの塩味にメンマが増量された「潮メンマソバ(750円)」を注文します。

時間は22：00頃。平日のこんな時間ですが、店内は7割方の席が埋まっています。商業的には大成功していますね。
フロアー係の方は一人だけで忙しそうでしたが、笑顔でテキパキと仕事をこなす姿は素晴しいです。

数分で私のラーメンが出てきました。
基本の潮ソバにメンマが増量されただけです。もしかしたらメンマが何か特別か？とも思いましたが、単に増量してあるだけです^^

スープは鮪節が全面に出た魚介スープ。動物系出汁は鶏がらなどであると思いますが、それは裏方に隠れて鮪節が強く主張します。塩分濃度は適度でとても飲みやすいスープ。今回は今までに比べて特に鮪節が強く感じられました。これは普段の味より美味しい向にシフトしました。たまたまなのか、出汁を調整して変えたのかは不明ですが、良い方向の変化なので歓迎です。

麺はいつものストレート細麺。加水率低めでザクっとした歯応えがある麺で、スープを良く掴みます。この麺はこの店のスープに良く合います。

チャーシューは三枚肉の薄切り。味付けは塩がベースでしっかりと付いています。ちょっと脂身が多めでしたが、スープの邪魔をせず美味しい。
今回増量しているメンマは、カリカリの食感でさすがに量もたっぷり。余計な甘みを付けていないのは私好みで、もう少し太切りで茹で加減ももう少し硬めなら言う事ありません。これもなかなか美味しいです。

この店も少しずつですが変化があるのかもしれません。良く通う客にとって、変化は飽きが来なくて助かります。
是非星が丘時代のように夏季限定などのメニューを提供していただきたいです。冷やしがあれば必ず食べますw