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海外旅行の帰りにどうしてもつけめんが食べたくなり訪問。本当は同じラーメン横丁内にある「青葉」を食べにいったのだが、この店の「鮪」「つけめん」の文字に心奪われ勢いでのれんをくぐった。店員のＴシャツの背中には大きく「鮪」とかいてあり、本鮪の他に豚・鶏・鯛など４つのスープをブレンドした「クワトロスープ」が売りらしい。かなり期待に胸を膨らまし、スープを味見した。これはおいしい。魚介の強い味と、良いバランスで動物系のダシが効いている。すこしトンコツが強いイメージで、いわゆる「魚介系」のものよりもこってりしていてとろみがある。麺は微妙に縮れためんにすりごまが載っている。コレもコシがあってうまい。船橋でこんなに完成度の高いつけめんに出会えたのは収穫だった。こんどは本店にも行ってみたい。
ワシントン
つくし野ラーメン隊1号
〒ﾞ口くん
kuni
mata
本当は同じラーメン横丁内にある「青葉」を食べにいったのだが、この店の「鮪」「つけめん」の文字に心奪われ勢いでのれんをくぐった。
店員のＴシャツの背中には大きく「鮪」とかいてあり、
本鮪の他に豚・鶏・鯛など４つのスープをブレンドした「クワトロスープ」が売りらしい。
かなり期待に胸を膨らまし、スープを味見した。
これはおいしい。
魚介の強い味と、良いバランスで動物系のダシが効いている。
すこしトンコツが強いイメージで、いわゆる「魚介系」のものよりもこってりしていてとろみがある。
麺は微妙に縮れためんにすりごまが載っている。
コレもコシがあってうまい。
船橋でこんなに完成度の高いつけめんに出会えたのは収穫だった。
こんどは本店にも行ってみたい。