この日は１週間毎日ラーメンの７日目、若干のラーメン倦怠期！！そこであっさり系でおいしいラーメンで有名な「梵」に。
　営業時間が16:00までと早いので、今まで間に合わなかったりと、訪問3回目にしてやっと食べられました。お店はそれほど大きくないが、店内は非常にキレイ。
　お客は、1人の常連客とご夫婦で、皆さんかなり年上！ラーメンを待っている間、常連客(ラーメン業界の人？)と店主が話しているのを聞いていると、色々おもしろい話が聞けました。店主は今年で35歳、トンコツラーメンがそろそろくどくなってくる年齢らしく、そういう意味で梵のラーメンはすっきりした味で作っているらしい。また、営業時間がなぜ夕方までなのかという理由についてもしゃべっていて、お店は道路に面してはいるが、どうやら辻堂周辺は夜になると人がいないらしく、夜に店を開けてもお客が来ない日が多かったためだとか。
　そんな感じで話しを聞いていると、ラーメンが登場！
　特徴は麺、白く細めで柔らかくツルツルしている。濃いめのスープとよく合う。
　具のチャーシューは非常に手がこんでいるのがよくわかる。他にメンマ、水菜、煮卵。煮卵の黄身は半透明でかなり上出来な仕上がり。
　スープは魚介の味が非常に効いていて濃い。深い茶色はまさに和風といった感じだ。こってり系や中華そばとは違く、油をあまり使っていないため、非常に上品なおいしさがある。
　厚木の本丸亭もそうだが、ターゲットはやはり30歳代以降の方であろう。