Item: 蜂屋 新横浜ラーメン博物館店
Rating: 61
Author: せぎゅーる

61点

2007年03月18日昼
15：00くらいにいったら何気に満席でした。さすが日曜
豚骨魚介って聞いてたんですが、俺には豚骨の味も魚介の味もよくわかりませんでした。それよりも焦がしラードの香りがすごかったです。
麺はかなり柔らかめな印象を受けました。もしかしてのびてる？って思っちゃうくらいふにゃふにゃ。自家製の低加水率の麺ってこういうものなんでしょうか？俺のだけ？？
具はチャーシュー3枚、ネギ、メンマでした。海苔とかはなかったです。
本店は旭川を代表する名店らしいですが、ここは微妙でした。