蜂屋　新横浜ラーメン博物館店さんへ訪問です。
(期ズレ)出店は先週終了

2023北海道ラーメンWalkerグランプリ総合部門1位🥇
旭川ラーメンの老舗、蜂屋さんが連覇！
久々に食べたいなぁって思っていて、しかし札幌にはお店は出店していなく、旭川には暫くいかないしなぁ。
系譜と言えばススキノラーメンの 横丁「特一富屋」あたりか、加藤ラーメン系列でも行こうかとググっていると、新横浜のラー博に出店の情報が入り、ギリギリセーフの訪問です。

19:30 到着
おっと忘れてはいけない、ラーメンWalkerのクーポンを握り締めお邪魔です。
クーポンを受付に渡したが「何ですか？」のリアクション。
クーポン出す人は余りいなさそう。
後ろの先輩スタッフが気付いてくれて、年間入場パスを発行してくれました。
クーポンのおかげで入場料金は無料🙌
博物館はチラ見して直ぐに地下のお店へ
蜂屋さんは地下1階にあり、外並びは2名
通路にある券売機で食券を購入。
デフォの蜂屋ラーメンが¥1,000、ハーフが¥550
オーダーは蜂屋ラーメン ¥1,000🍜

19:41 入店
壁に向かったカウンターに案内され着丼を待ちます。
厨房には5名のスタッフがいます。
店内は15名くらいの箱でしょうか。

19:49 着丼
おおおっ╰(*´︶`*)╯♡おおおっ！
黒いスープの蜂屋の焦しラードだぁ！
薄切りチャーシューにネギ、メンマにトッピングはシンプル
豚骨と鯵の煮干しのダブルスープ
醤油ダレの甘みが独特で、焦しラードの香りが口の中に居座るのが特徴ですね。
麺は低加水の中細の自家製縮れ麺の少し硬め、箸で掴むと切れやすく、長さがバラツキがあって面白い。
短いのがあっても残しませんよ。ψ(｀∇´)ψ

19:57 完食
美味しかった。
旭川ラーメンはやっぱりラードですよねぇ。ねっ！
コスパは横浜価格になってたなぁ、仕方無いでけどね。
帰りは博物館を少しブラリ、知っている丼を見るとなんか和みますね。
ご馳走さまでした。