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73点
白玉拉麺[その他/豚骨醤油]
津津 北野坂店（兵庫県神戸市中央区）とんし

神戸は、ラーメン屋が少ないだろうなあと想像していましたが、三宮にはけっこうありますね。
こちらのラーメン屋は、北野坂沿いにあるのですが、少し目立たないですね。
ラーメン屋らしくない雰囲気があるからでしょうか。

こちらのお店のスープはトンコツベースで、鶏のモミジ(足先)と数種の野菜を煮込んでいるとのことです。
麺は厳選小麦粉と京都の名水を使った特製の細麺とのことですが、細麺の割には、しっかりとスープに絡みますね。
頂いたのは、「白玉拉麺」680円です。
豚骨特有のコクもありますが、それよりも鶏のモミジと野菜のせいか、独特な旨みがあり、しかも意外とあっさりしているので、美味しいですねえ。
神戸では比較的好きなラーメン屋です。
場所柄からどうしても〆のラーメンとなりますが、次回は、是非「福建麺」を頂こうと思っています。
今後、評価が上がる可能性のあるお店です。

2007.2.18　訪問

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