横浜ラーメン 町田家 小田急相模原店、横浜ラーメン 町田家 新百合ヶ丘店に
続きようやく本店に行ってまいりしました。
横浜ラーメンと言いつつ本店は東京都（以下略・・・
お約束はさておき、3時に入店。町田の中心街という事もあってほとんど
満席状態。一応すぐには座れましたが。
今回はチャーシュー麺中盛りを注文、好みで自分的にデフォルトの
麺固め脂少なめでオーダーしました。
さてラーメン的には典型的な家系ラーメンです。具は家系基本セット
ですし。と、言ってしますとすぐ終わってしまうので・・・他との違い
といえばスープがまろやかですね。かえしと豚骨分のバランスが非常に
良く食べやすいです。また、以前行った新百合ヶ丘の支店に比べて豚骨に
よる味の厚みが数段上に感じました。この辺支店ごとに味の違いがやはり
有るのかも？
麺も家系特有の太麺。(HPによるとおなじみの酒井製麺だそうです)
他と比べても結構太いようにも感じました。同じ製麺所ですけど他店と
太さが違うのかもしれませんね。今回、麺固めでオーダーした割りに
多少ゆるい感じもしましたが、麺自体が太いことも有ってふにゃふにゃ
という感もなく、むしろもちもち感出て、この方が良いかもしれません。
家系の野太いスープとの相性も良し。チャーシューが多少パサ付いてる
感もありましたが、肉質的には好みの部類です。

ということでこれまで食べた中でも全体的にバランスの取れた家系に
思えました。強烈な濃さも無く(それでも家系以外にくらべると濃い
ですけど)、壱七家 厚木店のクリーミーさのような特異性も無いですが、
安心して食べられるバランスの良い家系ラーメンだと思います。