どうも、つけ・麺太郎です。今日もつけ麺を食べたべたろうです。

13時半頃到着。六本木駅から歩くと結構な時間かかった。10人ほどの行列。
土地柄外国の客も多いようだ。15分程で入店。
ちょっと薄暗くお洒落な店内には芳ばしい香りが漂っている。
ランチ時はチャーシューごはんおかわり自由のようでこれは嬉しいサービス。
また飲み物は紅茶というのも個人的には嬉しい。
店員の女の子が一人、すげー可愛い。この辺もお洒落系有名店の為せる技か。
ただオーダーを取りに来るのはかなり遅かった。


麺は平打ち気味の太麺。（全粒粉仕様なのかな？）
表面にはつぶつぶが見える。モチっとしていて味自体もなかなか。

スープは魚介系の出汁だが、それよりも醤油が前面に出ているタイプ。
ただ、この醤油がまろやかで単調さは無い。甘味酸味がかなり強く、
揚げネギ（エシャロットかな？）の香ばしさとの相性も良い。
またみじん切りの生玉ねぎも口の中をさっぱりとさせる良いアクセント。
ただ、「焦がし」までの香ばしさは無いかも。つけ麺では味わえないようだ。

麺の上にはチャーシュー、メンマ、半熟玉子半分、水菜、ナルト、海苔。
チャーシューはバラロールタイプで若干炙ってあり、香ばしく美味しい。
メンマは材木タイプのものが３本。何か臭みがありこれはイマイチ。
半熟玉子は本当にただの半熟玉子。

スープ割は急須で出された。鰹の柔らかな風味が加わり、
甘味酸味の強いスープが和らぎ、これはこれで美味しい。


「焦がし」が有名なお店なので、つけ麺でもその技術を使っているのかと
期待していたのだが、そうでもないようだ。ただ、香りを意識した作りは
伺えた。店の造り等から言っても、一般のラーメン屋とは一線を画し、
ゆったりと落ち着いてラーメンを楽しむというコンセプトなのかなと感じた。
立地もあり金額は高めだが、それに見合うレベルのものは出していると思う。
隣の人の「焦がし味噌」を見て（というか香って）、
ラーメンの方を食べてみたくなった、自分の中では珍しいお店でした。


※チャーシューごはんは小さいお茶碗１杯分くらいの量。
ご飯の上にチャーシュー・ナルトの切れ端と玉ねぎを醤油で
甘辛く煮込んだものが載っており、更に白ゴマとワケギがかかっていた。
微妙に黒胡椒のような香り・辛味も感じ、白ゴマとタレの相性もよく
味自体は美味しい。ただ、食べ進めるとわかる問題が。
元来、私は好きなものは後に取っておくタイプなので、
この時もチャーシューを後に残しナルトから食べていったのだが、
具材全体の中でナルトが2／3を占めている。
これじゃあ、チャーシューごはんではなくナルトごはんだろう。
200円は良心的ではあるが、これは食べてむしろガッカリした。残念。
（採点には含んでいません。）