松戸方面の玄関口が「とみ田」「兎に角」とするなら、「長八」はさしずめ奥座敷と言ったとこでしょうか。

入口脇のねこまねきにチョイチョイされるがまま入店したのが１３時頃。
冷たい麺をチョイスして待つ事６〜７分。
じゃじゃーん。到着したのは、見るからに美味しそうな麺と炒め葱の浮いたつけ汁、チャーシューは別皿で厚切り４枚に刻みネギが乗っています。お盆に乗って運ばれる様子は、元蕎麦屋ならではなのでしょうか。きちんとした佇まいにもてなしの心を感じられます。（単に運ぶのが楽なのでしょうかｗ）

純手打ちの麺は、透明感とコシがある引き締まった素晴らしい麺です。ほんとに美味しい麺を久々に食べました。麺の魅力では全国区ではないでしょうか。
つけ汁は、炒めた葱が浮いたダシ醤油風。ネギ・ゴマがほんのり麺に絡まります。
チャーシューは塩茹でされたバラロールを炙った１cm弱の分厚いものです。このまま食べても美味だったので、別皿のまま、麺とチャーシューを行ったり来たりしながらでした。
煮玉子も塩茹でされ、芯までしっかり熱が通ったおでんの玉子の様なタイプです。濃い目の味なので、チャーシュー同様にアクセントの効いたトッピングです。
メンマは歯ごたえをシッカリ残しており、濃い味のトッピングに対してサッパリとした味になってました。


うまかったなー再訪必至＾＾