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これぞ本場札幌味噌ラーメンです。けれど・・・。10年前、札幌で「すみれ」だか「じゅんれん」を食して以来ですが、30代でもちょっと閉口気味だった「油量と塩辛さ」が40代後半に効かないはずはありません。旨いんですけど相変わらずヤリ過ぎかなと。スープと程好く乳化して油膜を形成している風な「北の大草原 四谷店」と見た目やテイストは同じ方向性ですが、こちらはラードの油壁が熱を過度に保持し、そのために味を隠してしまう。そして塩辛さだけが前面に出てる・・・。中太ちぢれ麺も旨いし、もやし・玉葱の歯ごたえ、メンマの食感、小分けにされたチャーシュー、麺も具も私好みなのに、熱と油と塩で台無しの感ありです。基本的には好きなみそらーめんの形態なので実に惜しいです。
yutoluto
北崎ウンターデンリンデン
ホワイトファング
corey（活動終了）
ヨオ
10年前、札幌で「すみれ」だか「じゅんれん」を食して以来ですが、30代でもちょっと閉口気味だった「油量と塩辛さ」が40代後半に効かないはずはありません。旨いんですけど相変わらずヤリ過ぎかなと。スープと程好く乳化して油膜を形成している風な「北の大草原 四谷店」と見た目やテイストは同じ方向性ですが、こちらはラードの油壁が熱を過度に保持し、そのために味を隠してしまう。そして塩辛さだけが前面に出てる・・・。中太ちぢれ麺も旨いし、もやし・玉葱の歯ごたえ、メンマの食感、小分けにされたチャーシュー、麺も具も私好みなのに、熱と油と塩で台無しの感ありです。基本的には好きなみそらーめんの形態なので実に惜しいです。