そういえばここのところ、「豚骨」はご無沙汰してましたネ。　RDBのメンバーさんが豚骨食べてるものですから食べたくなってきましたヨ。
「今日は残業だから・・・」と自宅にメールをしてアリバイ工作完了！　さて、でかけましょうかｗ。
行き先は先週振られた「めんくい亭」です。　ココには宿題が残ってました・・・「ぶんぶんとんこつ」が今日の目的です　楽しみ♪

会社を定時で上がり、直行したので午後の部の一番乗りです。
いつもの席に座り、「ぶんぶんとんこつ　角煮ラーメン」をオーダーしました。

たしか「ぶんぶん」は豚骨スープに背アブラを振るのでアブラーな私としては一番食べたかったのですが、楽しみに最後までとっておいたんですよｗ。
豚骨ラーメン屋としては注文の都度、小鍋でスープを温めますので他店よりは出てくる時間が遅めになりますが、それでも5分といったところで早いです。
あ！　麺の茹で加減言うの忘れちゃいましたね・・・もう出てきちゃったからしょうがないか。　　替え玉でオーダーすることにしましょ。
スープの見た目、背アブラがいい感じじゃないですかー。
さてさてスープはどんなだろ・・・おぉ　キテますね。　背アブラがトロッととろけて甘い感じが良いですよ。
スープも「とろっととんこつ」がベースのようで、豚がたくさん感じられますネ

具はいつものでっかい角煮とメンマ、煮玉子、青ネギです。
群馬豚骨ではすっかりおなじみのメンマですが、今日のメンマはいつもより太くて食感もコリコリというより、ぷりぷりでみずみずしい食感でいつもより美味しいですよ。
麺を食べはじめて気が付きましたが、茹で加減が「はりがね」ですね・・・？
オーダーするの忘れちゃったんですが？？　まさか覚えてくれてたのかな？
替え玉注文でわざと茹でをオーダーしないで確認してみますか。

「すみません　替え玉お願いします〜」　さて様子をみてみましょうか。
麺を茹で鍋に投入・・・お、引き上げました　5秒ですネ・・・。
「はりがね」ですよやっぱり。　まちがいなく覚えてくれているみたいです。
以前、ラーメン本舗 まんだら屋でも「麺固めでよかったんだよね？」と店主さんから聞かれた事もありましたし、らーめん飛鳥では一見さんの数を数えているよと店主さんから伺った事もあるので、そうなのかも知れません。

帰りがけ店主さんに「ごちそうさまでした　茹で加減良かったですよ」と声をかけましたら、「固めが好きだったんですよね？」と言われました。
たまにしか来ない客なのに覚えているなんて恐れ入りました　m(_ _)m 。