どんぐり
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コメント
こんにちは。キャべチャですかｗ
キャべチャーって六角家が有名ですけど、ここもその系統なんでしょうか？
我町のキャべチャーはどこ出身なのか不明でしてね、
以前「うちは家系でなく横浜ラーメン！」と言い切られた方がいましたｗ
看板には「家系」って書いてあるのに(爆）
キャベツも生のようで益々我町のキャべチャーッぽいですね。太田で修行したのかな(再爆）
でも興味ありますね〜
328GTB | 2007年4月29日 16:24こんばんは。コメントありがとうございます。
＞328GTbさん
「六角家」も系譜に書かれてたような気がしますが…詳細覚えてないです(爆)
ここが家系なのは間違いないですよ〜。
系譜や家系とは？とか説明書きがわざわざありましたからｗ
8年前に開店したらしく当時は家系という言葉が水戸には知られてなかった時代ですね〜^^;
＞いずみさん
ここのキャベチャはキャベチャーと言わずにキャベチャですｗｗｗ
一口サイズに切られた生キャベツをラーメンの上に盛りその上から、ごま油？を霧吹きでかけ、さらに醤油ダレをかけたもので刻んだチャーシューも少々ありました^^;
普通にバリバリ食べても美味しいですし、濃厚なスープに漬けて食べても美味しかったですね^^;
どんぐり | 2007年4月29日 22:57こんばんは〜
キャべチャーって言うのはキャベツとチャーシューなんですね??
振り返ってみるとあんまり家系って行ってないかも･･･（汗）
スタミナラーメン 三四郎のスタミナ丼のレビューありがとうございます!!
なるほど･･･冷やし＞ホット＞丼ですか･･･
参考になりましたｗｗ
泉 | 2007年4月30日 21:06おはようございます。
＞泉さん
仰るとおり、キャベツとチャーシューでキャベチャーですｗｗ
家系にハマると…アブラーによりメタボに改造されますよ(爆)
スタミナ丼は比べるのも変ですが、中華丼より美味しかったです^^;
やはりきちんとした餡、野菜のシャキシャキ感が残っててるのがポイントですかね〜。
どんぐり | 2007年5月1日 04:04
水戸に初めて家系ラーメンを持ち込んだという触れ込みの匠家 水戸中央本店。
2号店として匠家 50号バイパス店もあります^^;
ちなみに匠屋とは漢字一字違いです。
店内には家系の系譜や家系ラーメンの説明書きがあります。
「湘南家」で修行した正統派家系とのことで、こういうのは面白いかもｗｗ
食券機でらーめん(580円)とキャベチャ(200円)の食券を買い、「固め、多目で。」と注文。
店員「麺固め、脂多目ですね。」と復唱。
1人で切り盛りしているんですね〜。
カウンター席のみだから出来るのでしょう。
多分、昼時は応援がいるのでしょうが…ｗｗ
具は大きめのチャーシュー1枚、ホウレン草、海苔3枚、トッピングのキャベチャ。
あれ？刻みネギがないんですね〜。
ネギが食べたい場合は別にトッピングが必要なようです。
チャーシューは薄めながら、しっかりとした味わいと適度な歯応え、ホウレン草と合格でしょう。
キャベチャは初体験なんですが、家系の濃厚な豚骨醤油スープには合いますね〜^^;
キャベツのザクザクした食感と濃厚スープ。これ良いですｗ
麺は大橋製麺所の中太麺で、スープに合う麺を選んでますね〜。
スープはかなりドロっとした豚骨醤油。
脂多目も効いているのでしょうか。
かなり濃厚でコクのある味わいで、思わず完食。
ご馳走様でした^^;