5月11日　11：08入店

つけ豚玉そば　400ｇ　900円

11時開店で8分ほど過ぎていたが、既に店内は空席2。まだまだお客さん入ってますね〜楽しみになりました。
つけ麺は食べたことがなかったので、つけ麺を初注文。今日は、つけ麺目当てで来たので、迷わない。

まずはつけ汁から。
最初は豚骨オンリーのつけ汁かと錯覚したが、しょっぱさ＋なんか魚介みたいな味もするといった感じで、なんだろうこれ…
原因はすぐに分かった。つけ汁の温度が低い。気温と同じくらいでは？
温度が低いため、豚骨の油が非常に気になり、塩分も感じやすくなっている。これは、ちょっと…どうなんだろう。
冷やしラーメンというものがある世の中なので、そう思って食べることにした。残念ながら、温度が低いせいで、詳しいことは分からない。ただ、もう少し熱ければ、しょっぱさと油っぽさがなくなり、旨味はある程度あるだろうと思われる、つけ汁の色から…。

そして、麺。細めんストレート。つけ麺には珍しいが、ラーメンと同じ麺で拘っているのかもしれないし、ただの怠慢かもしれない。特に何もないが、食感は嫌いじゃないですよ、好き嫌いは分かれるでしょうけど。

最後に具。麺の上に大きめの海苔がのっかているのだが、これが細麺と絡まって…あ〜〜！って感じです。しかも安い海苔だし…
つけ汁の中には味付玉子、チャーシューと玉ねぎ。玉ねぎはアクセントとして面白いし、最近は入っているほうが多いくらいですね。味玉は、好くできてます、定番の味付に半熟加減もベスト。チャーシューは原型がなくなるほど煮込んだタイプで、シーチキン状のボロボロ状態のもので、麺と絡ませて食べられて面白いと言えば面白い。
値段的には、メンマも入れて欲しいなあ。

総評：「盛者必衰の理をあらはす」
つけ麺のつけ汁がここまで冷めてしまっているのは、経験がない。致命的な問題であると考える。おそらく、
?つけ汁の絶対量が少ない
?つけ汁の体積に対して表面積が大きい
?つけ汁の量に対して冷えた具財が多い？

毎日行列、カップラーメンでタイアップと絶頂期をむかえ、現在は何か大切なことを忘れている気がする。
私は個人的に?が大きな要因になっていて、店は見落としているのではないかと思う。基本的なことだが、最初はラーメンしかなかった店がよくやるパターン。
俺の空が最初からつけそばをやっていたか記憶にないが、?でないとしたら怠慢かなという気もする。

「冷やしつけそば」と考えても、値段と商品も見比べても、これ以上の採点はできかねる。
どうしてもと言うなら「つけそば」は止めて、「豚そば（ラーメン）」をお薦めする。