夜は船橋の「麺屋あらき　竈の番人」へ。こちらも久々の訪問となります。

カウンター8席ほどの店内は私が座った直後に満席となってしまい、相変わらずの人気の高さをうかがわせます。

今回は麺通のjaxさんに薦めていただいた基本の「らー麺(680円)」を味玉つき（＋100円）、そして「チャーシューのせご飯（200円）」を注文しました。

出てきた一杯、まずはスープをすすると…旨い！豚骨と鶏ガラでとった動物系と鰹節、煮干しなどでとった魚介系両方のスープが濃厚でパンチがありながらも主張しすぎず旨く調和しています。これで無化調だというのだから驚きです。麺はカネジン食品の特注麺、これがスープをよく拾います。全体的に高校でありながらたまねぎなどが上手く調和して、女性や年配の方にも馴染みやすい、優しい味わいになっていると感じました。

チャーシューもちゃんと炙ってあり美味、味玉もよく味がしみこんでいてほどよい半熟具合でした。チャーシューのせご飯もタレで濃い目に味付けられたチャーシューに刻みネギが一味加えておいしく味わえます。

武蔵とは方向性は違いますが満足できる一杯。ご年配のご夫婦や女性連れなどのお客さんもいらっしゃるとおり、万人に受け入れられる和風ラーメンということでしょうか。