最近はまっててよく行きます。
でも行列は毎回毎回すごいですな〜

麺、スープ、具全部バランスがいいのでまた90点オーバー。
特に麺とスープはすばらしい。

前回も書きましたがスープは濃厚な豚骨魚介。
麺は自家製の太麺、これはつけ麺でも最高クラスの味だと思う。
具にはしっかり味がついててスープや麺に負けない存在感がある、しっかり作りこんでるなーと思う。

そして、細かいところにオリジナルなところが満載だから食べてて発見が多い、珍しい店だと思う。


味は前回とほぼ変わってないですが、若干麺が固めだったのと、前回より具の味付けがしっかりしてておいしかったんじゃないかなーと思う。
極微小な誤差は忙しい中２人でやってるからなんでしょうかね、まあ基本的にかなり美味いので問題ないんですが。

‐7点の93点なのは、スープ割りはもうちょい濃厚でもいいかなーと。
塩分はちょうどいいと思う、食後もたれないし。
まあ飲むのにちょうどいいスープ、味の濃い薄いは好みの部分なんだよね。
つけ麺のスープ割りって永遠のテーマだったりして。