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家系のラーメンを食べる際は初めてのお店ではいつも固め少なめで。一番スープの出来を測ることができるので。背脂の味でスープをごまかすのは簡単ですからね。こちらはもちろん美味しかったのですが噂ほどではなく普通でした。豚骨スープは旧来の正統派ですが、現在のメインストリームと比較してしまうと気持ち古い印象です。とはいえこれが好きな方もおられるでしょうが。真面目に作業された感じですが、研究不足も否めない…ただトータルの完成度は低くないと思いました。しかしチャーシューメンなのですから、チャーシューはもう1〜2枚多くてもいいような気がします。
ポト吉兄さん
itokin
40Clockers
なお
たこすけ
家系のラーメンを食べる際は初めてのお店ではいつも固め少なめで。一番スープの出来を測ることができるので。背脂の味でスープをごまかすのは簡単ですからね。
こちらはもちろん美味しかったのですが噂ほどではなく普通でした。豚骨スープは旧来の正統派ですが、現在のメインストリームと比較してしまうと気持ち古い印象です。とはいえこれが好きな方もおられるでしょうが。
真面目に作業された感じですが、研究不足も否めない…ただトータルの完成度は低くないと思いました。しかしチャーシューメンなのですから、チャーシューはもう1〜2枚多くてもいいような気がします。